豆腐营养丰富且十分好吸收，有植物肉的美称，是养生的首选美食。今天香哈菜谱（ID: xiangha100 ）给大家推荐三款超美味的豆腐视频菜谱，爱吃豆腐的吃货们，快快get!
配料:
草鱼300克、豆腐150克、葱10克、姜10克、蒜10克、香菜10克、盐10克、味精10克、白糖10克、鸡粉10克、料酒20克、生抽20克、大料2颗、胡椒粉5克、香油5克、米醋15克
烹饪步骤:
1.草鱼斩杀洗净血水，放在案板上用刀切除鱼头，用刀沿鱼中骨，片开分成两片，鱼尾留备用。
2.豆腐顶刀切2-5厘米左右的厚片，放入碗中，用开水焯下。
3.葱姜蒜切片，香菜切段。
4.锅中烧热下油15克左右，大火烧至六七成热，下入切好的鱼块煎香。
5.放大料、葱姜蒜爆香，然后加料酒，放入清水500克左右，放盐、味精、白糖、鸡粉、生抽、胡椒粉、米醋，大火烧开。
6.放入豆腐盖盖，改中火炖15分钟。
7.15分钟后，关火，然后淋香油。
8.出锅摆盘，装入器皿中，撒入香菜即可。
配料:
五花肉50克、茄子3005克、豆腐150克、葱10克、姜10克、蒜15克、香葱10克、盐5克、耗油15克、鸡粉5克、生抽10克、大料2颗、料酒10克、味精5克、白糖10克、香油5克、面粉150克、鸡蛋50克
烹饪步骤:
1.圆茄子洗净，用刀去老皮，然后顶刀切1厘米左右的片。
2.豆腐顶刀切片，片顶刀切成条，放入盘中备用。
3.五花肉切成薄片，然后改刀切条。
4.葱姜蒜切沫，香葱切沫。
5.取一只干净的碗，把面粉放在碗中，打入鸡蛋，放清水50克，搅拌均匀打成糊备用。
6.锅中烧热放油300克左右，大火烧至六七成热，把茄子条包上和好的糊放入锅中炸，金黄色捞出放入漏勺控油备用。
7.锅中留油10克左右，大火烧热下五花肉和大料煸熟，加入蚝油煸香，放入葱姜蒜爆香，加料酒10克。
8.放入150克左右清水，加盐、鸡粉、生抽、味精、白糖。豆腐大火烧开，加入控好油的茄子条，中火炖3分钟。
9.出锅，淋香油，撒上香葱沫即可。
配料:
嫩脂豆腐500克、皮蛋50克、香葱10克、青椒10克、红椒10克、盐10克、味精10克、生抽20克、香油5克
烹饪步骤:
1.把豆腐平刀切成小薄片，顶刀改成小丁码盘。
2.皮蛋去皮切丁，放到豆腐上面。
3.香葱、青椒、红椒切沫。
4.将皮蛋和豆腐上面添加盐、味精、生抽和香油。
5.撒上香葱、青椒、红椒沫，拌匀即食。
