不管煎什么鱼这1步绝对不能省!不破皮不粘锅,卖相好口感佳
平时我们生活中经常要煎鱼,很多朋友都问哈妹,怎么煎鱼才可以做到两面金黄,不粘锅也不破皮呢!其实只要掌握这一步,就可以很轻松的做到这一点。
我们煎鱼的时候,要把鱼身都涂抹上淀粉,让淀粉充分包裹住鱼,然后再放入锅里面煎,这样煎出来的鱼色泽金黄,口感酥香,不粘锅也不掉皮。跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧!by 鱼儿AA567
配料:
黄花鱼四条、姜粉少许、花椒粉少许、料酒少许、盐适量、油适量
烹饪步骤:
1.黄花鱼去腮去内脏,将表面一层薄薄的鱼鳞也清理干净,洗净沥干水份。
2.放入调料腌制半小时。
3.中间翻面一次。
4.电饼铛预热,放油放入黄花鱼煎制。
5.一面煎至金黄后翻面。
6.两面都煎至金黄即可,装盘食用。
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