花椒可能是使用范围最广的调味料之一了,在制作肉类、鱼类食物时,添加花椒,可去除腥味、膻味,增加香味。与麻椒相比,花椒的香味更浓郁,开胃增香效果更好。如果不爱吃麻味的朋友,可以将花椒放在热油里稍微炸一下,麻味就减轻了,只剩下浓郁的花椒香气。
不过,大多数人不知道,花椒除了作为食材之外,药用价值和保健效果也很神奇哦!
《本草纲目》中记载,花椒可以“散寒除湿,解郁结,消宿食……止泄泻。在中医里记载,花椒性热、味辛,入脾经、胃经,具有健胃、散寒、除湿止痛、止痒等作用。此外,花椒还被看做具有补肾作用,所以会用于调理肾阳虚引起的腰膝酸软、腹泻、腹痛等。
花椒能够起到温中散寒,除湿止痛和杀虫的功效。它能够促进体内阳气的生成,特别适合在一年开始的春季食用。而且春季也是多种细菌病毒繁殖的开始,它是流行病的多发季节,而花椒中的挥发油可提高体内巨噬细胞的吞噬活性,进而可增强机体的免疫能力,并且花椒对白喉杆菌,肺炎双球菌,金黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌有抑制作用。
下面,就给大家介绍一下花椒的神奇功效。
花椒祛湿效果好
抓把花椒,用棉布包裹着,大约拳头那么大,放在锅中煮沸,通常,煮半个小时,这样的水,就能用来泡脚,同时,并非一次就好,可以连续煮几次,味道、功效还是存在的。这样祛湿效果明显,方便又实惠。
花椒水加白糖治胃病
花椒水加白糖有一定的治疗胃病的作用。 花椒性热,味辛,具有驱散寒气的作用,并且花椒有一定的杀菌作用,因此对于一些寒气导致的胃病和细菌性胃病,用花椒水加白糖有一定的治疗胃病的作用。
花椒油止皮肤瘙痒
将花椒放在油中炒熟,产生香味,花椒变为黑捞出。这样制作出来的花椒油既可以食用,也可以涂抹皮肤,具有止痒作用。
花椒煎汤止吐
将5克左右的花椒研末,放在锅中煎水,或放在热水中浸泡。因为寒冷引起的胃痛、口吐清水、呕吐等,可以饮用,具有驱寒开胃作用。
花椒热敷治关节炎
将花椒与粗盐,共同炒热后,可用于热敷。对关节痛、腰痛、颈椎痛、痛经等有缓解作用。
花椒能驱虫
在中医记载,服食花椒水能驱除体内的寄生虫。但是现代一般用于粮食保存时防虫,如可以在大米、绿豆、红豆等谷物保存时放入几十颗花椒,虫就会自己跑走或死去。
花椒煮梨调理咳嗽
用花椒与的梨煮水饮用,对咳嗽、嗓子发炎等也有调理作用,一般适合用嗓比较多的教师和销售人员。
咬粒花椒治牙痛
据资料记载,花椒的水提取物对疼痛具有一定的止痛作用。在民间有牙痛咬花椒的偏方,可暂时的缓解牙痛。不过,咬花椒只是治标方法,在疼痛缓解后最好及时就医治疗。
常食花椒降血压
有实验证明花椒具有一定的抗血栓、抗凝作用,能够令血管扩张,减低血压。所以日常饮食中可以适当的添加花椒,不过严重者降压药还得按时服用。
当然,花椒的使用也有禁忌
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