炸带鱼时，如果多加这一步，炸出的带鱼外酥里嫩，更加入味！

干炸带鱼

准备食材：带鱼 600克、料酒 5克、姜 8克、五香粉 3克、生抽 5克、精盐 2克、花椒 3克

制作方法：

1、首先我们先将带鱼处理一下内脏，然后将带鱼剪成小段儿之后放在水中清洗干净之后，捞出控干水分，放在一个干净的大碗当中，加入适量的食用盐。

2、然后往碗中加入适量的料酒和五香粉，然后再放入姜丝、生抽和花椒粒，这样搅拌均匀之后腌制一个小时左右。

3、然后将腌制好的带鱼放在干面粉当中，裹上一层薄薄的面粉，如果裹的太多的话，大家最好先抖一下，将面粉都抖掉。

4、炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油温达到六七成热的时候，然后放入裹有面粉的带鱼一直炸至两面金黄。

5、然后在盛带鱼的盘子底下放上一层吸油纸，可以吸走带鱼表面多余的油。

日常生活中好多人觉得带鱼特别的腥，主要是因为带鱼表面的银磷，它是一种特殊的脂肪，所以又称为“银脂”，但是这一层脂肪却营养价值非常的高，它含有不饱和脂肪酸以及卵磷脂，所以说经常吃点带鱼，还有效的润肤养发。

炸带鱼之前最好先将带鱼腌制一下，放入料酒就可以有效的去除带鱼当中的腥味，而且这样炸出来的带鱼会更加美味一些，炸带鱼的时候大家只需要裹上一层面粉就可以了，这样炸出来的带鱼外酥里嫩，特别的美味。

今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言。