南瓜蒸蛋糕的做法_家常南瓜蒸蛋糕的做法【图】南瓜蒸蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频

南瓜蒸蛋糕的做法

1.南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克

2.蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒

3.南瓜泥加入两个蛋黄

4.搅拌均匀后，再加入过筛的面粉

5.搅拌均匀

6.再加入蛋白

7.用刮刀自下而上成均匀的面糊

8.倒入活底蛋糕模具中

9.上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右

10.蒸好后，会涨高一点

11.取出从蛋糕底部将蛋糕取出来

烹饪技巧

1、蛋糕中没有加油和水，用的是南瓜的水份。

2、南瓜用微波炉蒸的时候，不用加水。南瓜本身水份充足。