花椒鸡翅
做法：
1、鸡翅斩成三段，冲洗掉血水；
2、葱姜切丝，鲜花椒洗净，鸡翅加入盐、少许白酒，搅拌均匀腌制20分钟；
3、锅里油热后，将花椒放入小火慢焙出香味后捞出；
4、鸡翅下锅，用花椒油煎一下，将鸡翅本身的油脂慢慢煎出，加入老抽上色；
5、下葱姜，花椒，小火慢慢翻炒；
6、鸡翅熟后，放入一小勺糖即可。
香芋烧鸡
做法：
1、将香芋去皮切块，鸡肉洗净切块，用沸水焯去血水，捞出备用；
2、锅内放入底油，油热，放入葱姜爆锅，出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒；
3、倒入老抽，酱油、水；
4、放入料酒、陈醋、糖、五香粉、盐；
5、炖一会，放入香芋块，小火炖至鸡肉成熟，香芋软糯，加入味精收汁。
腐乳鸡翅
做法：
1、鸡翅控干水分两面打斜刀；
2、加入姜片、葱、盐、腐乳汁、米酒，拌匀后腌制1小时；
3、将腌好的鸡翅放上冰糖，上锅蒸30分钟；
4、蒸好后将多余汤汁滗到锅中，将鸡翅倒扣到盘中；
5、锅中汤汁加少许水淀粉煮至粘稠后淋在鸡翅表面即可。
意大利橙汁鸡排
做法：
1、去骨鸡腿排上均匀戳几个小洞，两面撒上盐和黑胡椒粉放入冰箱腌一夜入味；
2、柳橙果酱1大匙，酱油1大匙，果醋2小匙混成酱汁；
3、腌好的鸡腿排擦干调料，放入平底锅中两面煎熟；
4、鸡排煎熟时将酱汁倒入快速拌匀，小火煮至收汁即可。
板栗炖鸡
做法：
1、鸡洗净剁块，板栗稍煮一下，趁热剥壳去皮；
2、锅热油，放姜块和鸡块煸炒，两三分钟后烹入料酒，翻炒一会儿；
3、加水没过鸡块，大火烧开，撇去浮沫移至砂锅小火炖四十到五十分钟；
4、加入板栗，小火炖半小时，加盐调味，出锅前撒少许胡椒粉即可
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