国学大师马一浮先生生于1883年,一生浮沉,但无病无灾的活到85岁,主要得益于他的长寿之道:养生四诀。
国学大师马一浮先生生于1883年,与梁漱溟、熊十力合称为“现代三圣”(或“新儒家三圣”)。
他早年生活凄惨,11岁丧母,18岁丧父,19岁丧妻,后不再续娶,故一生无子女。先生早年体弱多病,生活清苦,加上治学甚力,用脑过度,25岁即已须发苍然,显苍老之态,然到1967年辞世时,已是85岁高龄,这得益于他养生有道。
1945年,马一浮先生62岁时,即将其平生实践的养生经验写成了“养生四诀”,即“食要少,睡要早,心要好,事要了”。
今日我们主要说说“食要少”,为什么成为养生四诀的第一要诀。
食要少:“甘淡薄,远厚味,随分有节,不贪不过,此为却病之要。”
对于饮食,马一浮先生主张,以蔬食为主,不宜过多肥腻,吃饭有节制,不要吃得太饱,这符合古人所倡导的每餐只吃七分饱的养生理念,也是使身体远离病痛很重要的一点。
古今中外对饮食与长寿的关系有许多研究,为什么“限制饮食”,'每餐7分饱'可以改变人的体质,养成长寿命?
长寿之道,在于养生;养生之本,在于饮食,而节食又在饮食养生中占据重要地位。
孔子就曾说过“食无求饱”,这很有科学道理,现代人仍应遵从。
我国医学经典著作《黄帝内经》谈到上古之人“尽终其天年,度百岁乃去”,其主要原因之一就是“饮食有节”。节,就是节度与节制,要求吃饭有规律,同时吃饭还要有节制,不要过饱,更不能暴饮暴食,因为“饮食自倍,肠胃乃伤”,十分强调“谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也”。
《东谷赘言》写道:“多食之人有五患:一者大便数,二者小便数,三者扰睡眠,四者身重不堪修养,五者多患食不消化。”
《养生避忌》上说:“善养生者,先饥而食,食勿令饱;先渴而饮,饮勿令过。食欲数而少,不欲频而多。”
《冯氏·锦囊秘录》也说:“调食之法,宁少勿食多,宁饥勿食饱,宁热勿食冷,宁软勿食硬。”
宋代诗人苏东坡曾写过一句名言就是“已饥方食,未饱先止”,其意思就是感到饥饿时才吃饭,感到快饱时就不要再吃,以免加重胃肠负担。有一次,好友张鹗请苏东坡题词。苏东坡题词之后叮嘱张鹗说:“夫已饥而食,蔬食有过于八珍,而既饱之余,虽刍豢(各种肉食美味)满前,惟恐其不持去也。”另外他还主张多吃蔬菜水果,“终年饱菜,虽粱肉而不能及也”。
20世纪30年代美国康奈尔大学的营养学家克莱德·麦卡教授做了一个有名的动物实验。他将一群同祖宗(遗传基因相同)、同体重的小白鼠分作甲乙两组,两组均保证必要的营养供应,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。但对甲组小鼠限制热量的摄取(量少),而对乙组则不加限制,敞开肚皮吃。结果是乙组小鼠175天后骨骼就停止生长,而甲组小鼠300天、500天,乃至1000天骨骼还在缓慢地生长着。乙组小鼠个个肥胖,不到两年半全部死亡,而甲组小鼠却活了3~4年,且患病率也低得多。这应该说是一个惊人的发现。
后来,美国国立研究院的芭芭拉·汉森博士将实验动物小白鼠改为猕猴,同样分为不限制饮食组和限制饮食组。15年后(1994年)研究结果显示,进食不限食组的猕猴有一半死亡,而限食组猕猴中只有12.5%死亡。研究报告指出,限制热量摄取可减少猕猴罹患心脏病、糖尿病和癌症的风险。
中国科学院等研究团队曾在美国权威期刊《细胞》在线发表一项研究成果,通过高通量单细胞转录组测序技术,揭示了节食延缓衰老的新型分子机制,在多器官水平证实“七分饱”可延缓衰老。
现在医学界已经公认,在保证蛋白质、维生素和矿物质等主要营养的前提下,采用低热量饮食,能够预防多种疾病,保障健康,促成长寿。这种低热量饮食,特别是低脂肪,能够有效地降低血脂,降低血压,预防动脉粥样硬化。这就有效地预防了很多心血管疾病,如高血压、心绞痛、心肌梗死、脑血栓、脑出血等,还能预防肥胖病、糖尿病、脂肪肝、肝硬化、胆囊炎、胆石症等,并减少一些癌症的发病率,如大肠癌、胆囊癌、胰腺癌、卵巢癌等。
1.在饮食上要少吃热量高,糖分高的食物,比如冰激凌,饼干等,也要少吃油炸类的食物或者西式快餐等。
2.当控制不住食欲的时候,可以适当的吃一些低热的食物,比如苹果或者酸奶等这些热量低的食物。
3.在平时建议多吃一些纤维素高的蔬菜和水果,比如芹菜,香蕉,火龙果,白菜等,适当的吃一些坚果类也是可以的。
4.将吃饭的盘子,碗换成最小的,这样也能够很好的控制住饮食。
为了健康,我们应该借鉴古人的经验,节制饮食,这是养生最重要的一环。
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