丁先先这门祖传酱猪肉技术，被你收藏，三生有幸，遗失不补！

干货，直接入正题！

1.高汤熬制：水4O斤 老母鸡1只 8斤猪大骨，猛火熬开，吊小火6小时备用

2.酱锅的制作

@1热锅，色拉油二两 胡玉美蚕豆酱半瓶 加水半斤，熬香入高汤中

@2色拉油一两，白糖半斤，小熬至发黄加水（炒糖色），加入三两鸡精，半斤白糖，二两盐调匀即可

3.酱猪肉的制作

配方 花椒12克 八角15克 香果10克 草果10克 桂皮12克 丁香5克 肉扣10克 良姜15克 甘草10克 白芷10克 砂仁10克 小茴香15克 香叶15克 香茅草6克 当归3克

制作方法：1，香料布袋轻散装入，泡水

2去污去毛猪肉汆水胠腥除异后入凉水备用

3将浸泡好的香料入高汤，盐，鸡精再次调味，略咸于平时菜肴即可，放入备好的猪肉，大火烧开，小火半小时，后，焖两小时。捞出即可。就这样，一款酱香猪肉就做好了。好了，希望大家观注我，支持我。有事私我也行！下回更精彩