盐焗鸡蛋做法

主料：鸡蛋10枚。

配料：盐焗鸡粉30克、姜片20克、葱段20克、八角5克、黄栀子3克、干辣椒3克、桂皮1克、香叶2片。

做法：

1、将鸡蛋10枚清洗干净，放入锅中加入清水淹没，烧开后小火煮6分钟取出放入冷水中断凉，断凉后去掉外壳，备用。

2、把剥好壳的鸡蛋放入砂锅中，加入适量清水淹没，放入盐焗鸡粉30克、姜片20克、葱段20克、八角5克、黄栀子3克、干辣椒3克、桂皮1克、香叶2片，大火烧开小火煮煮30分钟关火焖2小时后取出即可。

温馨提示：

用铁锅做盐焗鸡蛋方法：

配料和主料与以上方法相同，只是改用炒锅，加入清水基本与鸡蛋持平，大火烧开后中火煮20分钟左右，然后将锅中配料挑出来，大火收汁后再取出鸡蛋。