专业版酸梅汤配方及详细比例做法

专业版乌梅汤配方及详细做法

香料：醋制乌梅45克、干山楂片30克、干桑葚子15克、洛神花10克、陈皮6克、甘草6克、干柠檬片2克、干薄荷叶0.5克。

配料：黄片糖185克、冰糖200克、干桂花少许。

1、准备好香料：醋制乌梅45克、干山楂片30克、干桑葚子15克、洛神花10克、陈皮6克、甘草6克、干柠檬片2克、干薄荷叶0.5克。

注意：要选择醋制乌梅，不要选择熏制乌梅、蒸制乌梅等其他品种。

把准备好的香料放入容器中加入清水淹没清洗干净，捞出，控干水分，备用。

2、用不锈钢容器中加入清水7.5斤，放入清洗干净的所有香料，大火烧开后改为小火，下入冰糖200克、黄片糖185克，小火煮40分钟，40分钟后关火，过滤干净，自然冷却后根据个人口味放入桂花，或者放入冰箱冰镇后饮用即可。