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猪腱子肉汤(猪肉汤)详细比例做法

猪腱子肉汤(猪肉汤)详细比例做法


主料:猪腱子肉500克。


辅料:芡实50克、蜜枣25克、淮山25克、太子参20克、羊肚菌15克。


配料:葱段,姜片,料酒,食盐各适量。


详细做法:


1、把猪腱子肉切大块,一斤大约切3-4块,然后每块肉打上一字花刀。

放入盆中,加入适量清水浸泡出血水,备用。



2、把肉块放入锅中,加入适量清水淹没,再加入适量清水淹没,再放入适量葱段,姜片和料酒,大火烧开后撇去浮沫,焯水3分钟后捞出重新干净,备用。


3、把焯好水的肉块放入炖盅内,再放入所有辅料,加入适量清水淹没,盖上盖子,放入蒸锅中隔水炖2小时后即可。


出锅后根据个人口味加入适量食盐即可。

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