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枣香红烧鸡翅详细比例做法

枣香红烧鸡翅详细比例做法


主料:鸡中翅12个。


水发香菇50克、生抽20克、葱段15克、姜片15克、大蒜瓣15克、花雕酒15克、红枣15克、老抽2克、盐2克、香葱结一根。


详细做法:


1、把鸡翅中打上一字花刀,放入清水中浸泡出血水,捞出,控干水分,备用。


2、炒锅中加入适量花生油,放入控干水分的鸡翅中,中火煎至一面金黄后将鸡翅中翻面,翻面后放入葱段、姜片和大蒜瓣,煎至出葱姜香味且鸡翅中两面金黄色后倒入生抽酱油和花雕酒,激发出香味后加入大约600克开水然后放入水发香菇,大枣,老抽,香葱,食盐,炖煮6分钟左右后大火收汁后即可出锅。

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