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蜜汁猪肉脯详细比例做法

蜜汁猪肉脯详细比例做法


主料:猪腱子肉900克。


腌料:蚝油45克、白米酒20克、白糖15克、鳀鱼露15克、红曲粉5克、花椒油3克、黑胡椒粉1.5克、五香粉0.5克。


配料:蜂蜜、熟白芝麻。


详细做法:


1、选择购买猪后腿精瘦肉,买回来后洗干净,切成大约0.5厘米厚的肉片,备用。


2、把切好的肉片放入碗中,加入所有腌料抓拌均匀,用保鲜膜密封冷藏腌制2小时,备用。


3、把腌制好的肉片铺放在篦子上放在太阳下晒干,也可以用风扇吹干。


4、把晾晒好的肉片放入蒸笼中蒸10分钟,取出,备用。


5、把蒸好的肉片用烤箱上下火100°,烤15分钟。

烤好后取出逐片刷上蜂蜜,撒上熟白芝麻即可。

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