炒生菜有哪些做法

　　生菜是一种深受大家喜爱的蔬菜，无论是在宴上，还是在家庭的厨房中，都可以见到生菜的身影。不仅如此，生菜还有很多的做法，可以清炒可以煮汤还可以做火锅……这也是生菜这么受欢迎的一个重要因素。虽然如此，但是可能大部分的人并不知道怎么做生菜，今天我就为大家介绍一些生菜在自家厨房中的做法。

　　材料：

　　生菜1斤、蒜泥少许、食用油少许、盐少许。 做法：

　　1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜。 2、再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火。

　　3、待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。

　　4、炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。

　　二、生菜择去老叶，清洗干净

　　烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油

　　净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可

　　三、将生菜的根切掉，叶子一片片掰下，用水冲洗干净

　　将生菜用手撕成小段备用，最好不要用刀切，以免破坏维生素C

　　在锅里倒入适量油，烧至七成热

　　放入生菜翻炒，中间加少许水嗤一下

　　当生菜的颜色开始变得翠绿的时候，放入适量蚝油，然后继续翻炒，将蚝油炒匀

　　等到生菜全熟之后，出锅前加适量味精即可

　　上面的这些做法大家都记住了么，其实这些做法大同小异，只要学会一种就可以。生菜营养丰富，易于制作，是餐桌上不可缺少的一道菜肴，如果有兴趣的话，各位不妨自己去试试吧。