但是下面这样的糖人呢?
这画面太美,
我舍不得吃啊有没有……
在东京浅草,这家叫做「飴細工アメシン」的小铺子里出售的就都是这样活灵活现的漂亮糖人。
糖人手艺,大约是在唐朝时期由中国传入日本的。
在那个甜食还比较匮乏的时代,能买一个漂亮又甜蜜的糖人是很多普通人极大的享受。
虽然是做糖人是一项已经流传了1000多年的传统老手艺。
但「飴細工アメシン」的店主手塚新理,可是出生于1989年的年轻人。
手塚小哥从小就很喜欢糖人,高中毕业之后完全是凭着兴趣不断自学,一步步成了一个专业的糖人职人。
(字幕来源:追新番字幕组)
最近石原里美主演的大热的日剧《校对女孩河野悦子》里,手塚小哥还客串出演了一小段。
他在剧中说的台词,就是他自己真实的经历。
虽然工作是一个传统手艺职人,但手塚新理可完全不是个老气横秋的人。
相反,他可是非常的外向活泼。
除了做糖人,他最大的兴趣爱好居然做DJ打碟!完全是巨大反差的另一个画风。
就是这样的性格,让手塚新理在做糖人时的思路也非常外放包容。
再加上完全是自学成才,所以就更没有什么传统包袱的束缚。
平时在店里,他很喜欢跟客人聊天,听各种不同人天马行空的建议和意见,从中寻找新的灵感。
制作糖人的糖,温度差不多都在90度左右。
太热不能成型,太凉又会变硬。
所以要求制作者在动手前就胸有成竹,开始制作后就要动作迅速。
要做到这些,不光要有灵感和思路,也要求手上千百遍的实际练习才行。
而制作工具主要就是一把这样的小剪刀。
每个糖人都是一块糖整体成型。
绝不会出现先做头、再做尾然后融化一点拼起来的情况。
「飴細工アメシン」店里最出名的就是这种金鱼糖。
逼真得仿佛一放进水里,它们就会自己游动起来。
其实不只金鱼,其他的题材也全都一样灵动逼真。
这只非卖品的糖狮子,算得上是店里的镇店神兽。
这只猫咪因为经常在铺子附近出没,于是手塚小哥干脆就封它做了店里营业部长。
于是部长大人也有了自己的专属糖人。
除了动物形象,「飴細工アメシン」店里还有这种日式团扇糖。
上面精致地画着各种漂亮的传统图案,因为糖的透明而显得更加清凉。
每到夏天,人们穿着浴衣去参加花火大会时,团扇糖就非常受欢迎。
和中国很多传统手艺面临失传的窘境差不多,日本的这些传统手工艺其实也面对着同样的问题。
这也是手塚新理最初选择自学做糖人的原因。
西式的点心、巧克力之类,都有专门的学校和老师,还有相关的书籍可以学习。
但类似糖人这种传统手艺很少人在做了,没有系统的文字书籍,也没有地方专门可以学习。
手塚新理觉得,传承传统手艺,不能只靠嘴上的号召和呼喊。
要让更多年轻人想学这种手艺,首先得让更多年轻人喜欢糖人才行。
所以,要先打破传统糖人制作比较粗糙的印象,让糖人变得更加时髦、精致、漂亮才行。
此外,手塚新理还经常到各种沙龙、学校里去,给年轻人们讲他的糖人故事。
或是参加各种展会,进行现场演示和制作。
在「飴細工アメシン」的店里,也有糖人制作的体验课程可以参加。
现在,才27岁的手塚小哥,可已经是收了5个徒弟的师傅了。
这些徒弟都是听过他的演讲、看过他的表演或是在杂志电视上看过他的报道之后,觉得这门手艺漂亮又很有意思,才来拜师学艺的。
这些年轻人的出现,就是手塚新理一直以来努力的成果。
去年年底,「飴細工アメシン」在更加热闹的东京塔开了第二家店。
能够让更多来往的人群、游客看到,从而进一步传播这项美丽的手艺。
再好的传统手艺,也不会自己就自动地代代传承。
总要有像手塚小哥这样的满怀热爱的年轻人站出来,不断赋予它们新的生命。
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