国庆，秋意渐浓。寒蝉凄切，风吹叶落。
朔风剪塞草，寒露日夜结。转眼间，寒露悄然已至。寒露之后，便是冬季了。虽然在南方依旧有些热意，但秋风中的清凉之意已经渐浓，早晚依旧要加一件薄纱。
李清照曾作词曰：红藕香残玉簟秋。描绘的大抵就是现在的景象。
寒露至，百花凋。
就连白茶山的茶农们，也将要进入冬歇期。寒露茶，便是每年采摘的最后一茬。如果家里有技术条件的茶农，还会制作冬片，也被称之为“黄金叶”。
冬片的长相就没有其他茶讨喜，粗大的叶片，足足有半个手掌的大小。颇有一种“粗枝大叶”的感觉。细看叶子，脉络清晰可见。叶片灰黄，茶梗粗大，很典型的老叶片。
再说回这寒露茶。依旧是寿眉的长相，芽头纤弱，枝叶粗大。这茶有个好处，梗多、大。对于老年人来说，梗粗大的茶，宜多喝。
但今年因为天气的原因，寒露茶可能会“难产”，不知是否还会有缘与这寒露茶邂逅呢？
梗多的茶，比没有茶梗的茶更香。这就是为什么同样是陈年的白茶，寿眉贡眉的香气远比白毫银针要更浓烈。
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。
茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中氨基酸高于嫩叶。
茎梗中维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
虽然这寒露茶的外表还不够“光鲜亮丽”，但寒露茶的养生功效却是不容忽视的！特别是有心血管问题的朋友可以多饮梗粗大的白茶。从一定程度上能够疏通血管，有一定的养生道理。
数派清泉黄菊盛，一林寒露紫梨繁。寒露将至，不要忘记为自己泡上一杯白茶！静看风起，亦是人间妙事！
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