熬猪油。
熬猪油到底是用水熬还是用油熬，很多人都搞错了，今天这个做法非常简单，熬出来的猪油又香又白。
·五块一斤的猪板油改刀切成小一点的块，温水下锅，加一勺料酒，这样不仅能去除腥味，而且熬出来的猪油特别白净。煮两分钟捞出，一定要用温热水清洗。
·另起锅下入猪油，加适量清水，然后放葱、姜、高度白酒，开大火煮至奶白色，等到奶白色变成油就要转小火，等油的颜色变得清亮，葱段炸干炸黄后捞出来，这样可以让不会做菜的人查看有没有熬过头，这个时候就可以把油炸捞出来。
·砂锅里放一些黄豆、花椒、少许盐，倒入熬好的猪油，放在阴凉的地方冷却，这样熬的猪油自然冷却后会变成雪白色，这样熬的猪油不仅保存时间长，而且颜色洁白没有异味。
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