自制健康豆腐脑豆花

时间总是很忙、但每天都要挤出一点时间来写自己做、最近在研究做豆腐脑，立即付诸于行动，原来看起来很麻烦的东西其实很简单。关于咸味还是甜味的估计大家能够辩论上一天哈，，，直接跳过这段。。。

来看下需要的配料：

1. 农家黄豆 100g ，内脂一包 ，水 1200ml

具体做法：

1. 首先来说说黄豆，当然一定要非转基因的黄豆，转基因的一般很圆，大小基本都一样，表面光滑漂亮，非转的大小不一，农家的那种是长形的，因为这种收成很少，很多农户都不大批量种了，但是这种某宝上是有卖滴，味道很醇。提前一天晚上泡上100g黄豆，夏天很热的时候可以泡了放冰箱。

   
   2.黄豆泡好了就是长这样的：

3.搅拌机里加入1200毫升冷水，搅拌（如果有豆浆机的就直接熟啦）

4..我搅拌了大概一分钟的样子，然后用棉布过滤（一般某宝上买内脂的时候会送哒）就是长这样：

5.过滤后豆渣备用，然后加热豆浆，边加热边搅拌防止糊锅，然后变撇沫，一定要等滚开了以后，再加热个3，4分钟，切记切记切记！因为刚滚开的豆浆其实没有完全熟，不熟的豆浆千万不要喝哦~！！！

6.煮豆浆的同时，准备点豆花的内脂，据说这个牌子效果比较好；

7.找一容器，放上一包内脂，然后用两勺凉水给融化

8.豆浆熟后，关火静置一分钟，然后倒入装有内脂水的容器中，我第一次做，没有数，随手拿了个电饭煲内胆，其实对于100克黄豆来说，太大了些，小奶锅就够了。盖上盖子静置20分钟。

9.等豆花凝固的时间，开始处理豆渣，豆渣君这么有营养，还是不要扔掉的好，可以加葱花和盐做咸的，也可以甜的。。。甜咸话题again....既然我豆花打算吃咸的，那豆渣就甜的吧，放入1:1的面粉，然后红糖随意，注意，红糖不要捏太碎，结块的煎后更惊喜

10.小火煎到两面金黄色就可以吃啦

作为夏季周末早餐，热气腾腾的豆花，太美味啦~~因为没做传统的那种豆腐脑卤，就加了一点酱油、老干妈、榨菜末，其实白口吃都很赞。