小米粥的做法有哪些窍门?怎么做更营养呢?大家都知道,小米营养丰富,且食疗功效特别高,是一种老幼皆宜的养生佳品。特别是产妇和老弱病人,小米是最适合他们的理想滋补品。日常养生,今天我们就一起来了解一下小米粥的相关常识。
研究表明:每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。
所以说,小米粥是一种非常健康的养生食品。小米不仅营养全面丰富,还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、性凉,入肾、脾、胃经,因而对于体弱多病,气血不足,脾胃虚弱的老人十分有益。专家直言:“小米最养人。” 尽管小米熬粥是非常好的做法,但本着五谷要杂吃的原则,可向小米粥中加入诸如土豆、红薯、大枣、莲子、百合等熬制,均衡其营养。
温馨提示:小米粥的做法很多,营养也很丰富,但是,由于粥类食品易吸收,导致血糖快速升高,所以患有糖尿病的人在喝粥时需要慎重一些。
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