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从街头吃到巷尾!泉州海边的百年老街,扒出7家低调小吃店!

A LONG HISTORY

宝 泉 街

晋江 · 深沪



 狭窄的街道,斑驳的木门 
 记忆中老街的模样 
早已模糊不清 




 拥有百年历史的宝泉老街 

     宝泉老街 

 BAO

QUAN

因城市的变迁和旧街改革,泉州不少老街被重新修整,中山街、洛阳街、永宁街...也因此有了新面貌。

想再找到记忆中的老街已非易事,而这条藏在晋江深沪的宝泉街,可能是云儿在泉州见过最有“老街气息”的古街了。

曲折幽深的老街、平整光滑的石板路、鳞次栉比的老店、左右分叉的小巷...质朴的风貌,自然又真切。
瓜果蔬菜随意摆放路边,蜜饯装在彩色脸盆中,各家老板气定神闲,原生态的老街,毫无保留地呈现在我们眼前。

老街上的美食更是数不胜数,随便拎几家出来都是老字号。

 让深沪人长胖的地方 

1

 - 庵宫口焕超水丸店 - 

150多年传统老店

庵宫口焕超水丸,顾名思义就是开在宝泉庵门口的水丸店。150多年的历史,可以说是深沪人民生活中不可或缺的一家老店了。

焕超水丸店坚持传统配方制作,早上开工,到下午几乎都卖完了,云儿到的时候,簸箕上已经空空如也。


鱼卷、鱼羹、拳头母、肉丸、鸡卷…店里一共20多种水丸,除了深沪居民日常需求之外,还有许多镇外的人,都吃惯了这家店的水丸,多远都要开车来买。
2

 - 无名肉粽店 - 

3代人传承

从宝泉庵旁的巷子拾阶而上,映入眼帘的是拥挤的石头居民房,还有许多开在居民房楼下的老字号。

没有招牌、没有门牌号,只能边问路人边找。这间肉粽店,要不是有阿姨在门口包肉粽,怎么看也不像一家传承了3代人的老店。

阿姨两天来这里包一次粽子,包好后隔天早上挑到菜市场卖,既有肉粽也有碱水粽,比较受欢迎的是碱水粽。

阿姨帮我们准备了白糖和碗勺,粽子软糯Q弹,细细咀嚼后,碱粽特有的香气弥漫在口中,云儿和小伙伴一人一个吃得赞不绝口

3

 - 宝泉冰饼 - 

传统手工制作


在老街多转两圈,不禁觉得居民们都身怀绝技,每家每户都有一门独家技艺。粽子店旁这间破旧的古厝,竟然是一家经营了二十几年的冰饼老店。


老板和老板娘每天早上6点起来做冰饼,传统的工艺配合老旧的工具,做出来的冰饼不仅分量足,味道也很对头。


冰饼拿在手上沉甸甸的,薄薄的饼皮包裹着绵密厚实的绿豆馅,吃起来冰凉中还有清甜的绿豆香。



4

 - 黄阿伯甜润饼卷 - 

想吃得趁早来

一张伸缩木桌,一个塑料椅,这是黄阿伯做生意的行头。下午五点半,黄阿伯会把摊位移到幼儿园门口,云儿到的时候,摊位已经围满了小朋友。
阿伯边做边卖,人多了也丝毫不乱。一张薄饼皮铺上花生碎,再放一条白色麦芽糖,简简单单的甜润饼,包裹着多少深沪人的童年啊。
这是云儿第一次吃甜润饼卷,不得不说,味道真的很不错!特别是清甜的麦芽糖,伴着花生碎越嚼越香,一个根本不够吃。
没过多久,黄阿伯已经卖完润饼收摊回家了,买到的小朋友心满意足,没买到的只能心心念念到明天啦~
5

 - 翁氏润饼菜 - 

老板忙到没空搭话

吃完甜润饼,我们来到菜市场,翁氏润饼菜终于出摊了!来的人都是5个10个买起,老板和老帮娘忙到没空搭话。

香喷喷的润饼菜在大铁锅里加热,香味直冲鼻尖,老板超良心,给料那叫一个足!手小的怕是要握不住了~

6元一个的润饼,可以自选甜咸,老板强力推荐甜的,云儿亲测好吃,吃起来很香甜还不会腻哦!

6

 - 烟仔蚵仔煎- 

80年老字号

烟仔蚵仔煎是阿姨掌勺,看着海蛎和鸡蛋在热油里翻炒,食客们馋得口水都要流下来了。
一碗蚵仔煎满满当当,12元/份,价格也是蛮良心的~味道自然不必多说,80多年老店,传承了3代人,早就是深沪不可少的地标老店了~

7

 - 深沪烽火台水丸店 - 

拳头母好吃到哭泣

重头戏来啦!开在路边的烽火台水丸店,它家拳头母的名声可是响当当滴!对于外地人来说,拳头母也是去深沪必打卡的小吃。

拳头母其实就是猪肉丸子,相比普通的猪肉丸子,拳头母的个头就大很多了,看起来份量真是实在。

新鲜出炉的拳头母,可以直接拿在手上吃,口感Q弹有嚼劲,肉香浓郁,蘸酱吃味道更丰富呢。

一个下午根本吃不完深沪美食
宝泉老街里、农贸市场旁、居民房楼下
深沪是个转个弯就会和美食邂逅的小镇

人来人往,期待下次和它见面



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# 深沪还有哪些美食店值得一试? #

不要偷偷藏着了,快来分享


走街串巷丨第54期

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