我们中国人的早餐比较固定，长年累月以面粉和五谷为主，其实这是个小缺点，这样就很容易错过世界上非常极品的一种健康食物——燕麦片。
燕麦经常出现在西方人的早餐中，或是燕麦粥，或者把燕麦片放在牛奶里。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一！
燕麦对身体有哪些好处
促进头发生长：
头发不好、脱发的人都知道杂粮对头发非常滋补的，加入“好头发会员包好计划”的发友们也可以看到，我们给出的方案中也有很多款杂粮粥，其中就有燕麦。每百克燕麦含有16.9克的蛋白质、丰富的维生素B1、B2、泛酸、叶酸，以及钙、磷、铁、锌等矿物质，属于非常极品和典型的高能、高膳食纤维、低糖食品，从营养结构来讲，几乎全是头发生长所需的营养，含量远超小麦和玉米，长期食用对改善头发稀疏、发质柔顺大有帮助。
预防心脑血管疾病：
国谷物研究所做过多年动物实验，发现燕麦对降胆固醇、降血脂、平稳血糖有极为明显的效果，而1981～1985年中国农科院进行的5轮动物试验和3轮997例临床观察也证明，服用燕麦片3个月(日服100克)，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇，总有效率达87.2%，且无副作用。在1997年，美国FDA也正式认定燕麦为功能性食物，可以降低胆固醇、平稳血糖，对中老年人的主要威胁——心脑血管病有非常突出的预防作用。
减肥瘦身：
减肥朋友们通常会把燕麦作为第一主食，这绝对是智商升华的表现，明智之举！因为吃燕麦特别容易饱，吃了一点儿燕麦可能你就不想继续吃别的东西了，长此以往肯定减肥。燕麦不同于面包、大米等主食，它的淀粉含量相对比较低，但氨基酸和蛋白质含量很高，用燕麦做主食，可以减少淀粉的摄入并且不用担心因缺乏营养导致头发发黄。脆弱等问题。
抗皱抗氧化：
燕麦中含有大量酚酸类物质以及多种类黄酮化合物，还有大量的维生素E和燕麦蒽酰胺等微量元素，这些物质都可以有效地清除自由基，减少自由基对皮肤细胞的伤害，减少皱纹的出现，淡化色斑，保持皮肤富有弹性和光泽。
燕麦的正确吃法
直接食用 | 现在很多即食燕麦可以直接生吃，作为普通零食可以，但作为主食则不太适合，而且它们一般会添加一些盐、糖、奶精等调味剂。
牛奶泡麦片 | 早上用牛奶冲泡燕麦片，不仅味道鲜美，而且营养价值非常高，关键是简单易行，非常适合早晨匆忙的上班族。
燕麦粥 | 以燕麦为主，加入其他杂粮比如核桃仁、黑芝麻、红枣等，煮成一碗燕麦杂粮生发粥，养发效果实用又强大，而且燕麦片有助消化的功能，适合肠胃差的中老年人食用。
隔夜燕麦片 | 在西方国家叫overnight oatmeal，将燕麦、牛奶、酸奶和各种水果混合放入一个可密封容器内，按喜好添加各种配料后搅拌均匀，盖好盖子，放入冰箱冷藏过夜。第二天早起直接开吃，方便简单快捷，非常适合喜欢爱吃酸奶的少女。
燕麦啤酒 | 是的，如果爱喝酒的人，可以适度喝燕麦酿造的啤酒或威士忌，或用燕麦啤酒洗头，像著名的苏格兰威士忌就有很多纯燕麦酿造。
怎样挑选燕麦产品
阅读配料表：
其中燕麦的含量直接与营养价值挂钩，选购时要仔细阅读配料表，纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分。
尽量选择生燕麦：
燕麦的营养价值高，但是为了满足人们的需求，燕麦经过一系列的制作后，生产出了即食燕麦，快熟燕麦等等，然而在这样的加工过程中就会损失了很多的营养物质，如果有条件的话，最好还是购买生燕麦，烹煮半小时。也可以选购一些加了坚果等天然食品的燕麦片。
看燕麦颜色、大小;
购买散装或者包装的燕麦时可以观察燕麦的颜色，正常燕麦的颜色是白里带一点黄色或者褐色，如果发暗发黑就可能储存有问题，最好不要购买。燕麦片看上去一般比黄豆略小，不要买那种碎末，在挑选燕麦的包装商品时也要尽量挑选燕麦粒比较完整的.
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