嘎吱嘎吱，一口就忘不了的鱼米花！

- 椒 盐 鱼 米 花 -

Popcorn Fish with Pepper Salt

➤ “刺越多的鱼越香”这句老话经常提起，小时候总因为这一句话坚定不移的只吃刺多的鱼，就算要挑刺却也因一颗追求美味的心而乐在其中，但并不知道其实一切只是适合的做法不同罢了，刺多的鱼适合煲汤、红烧或炖煮；而刺少的鱼则适合整块的煎或炸，龙利鱼就是再合适不过选择了，油炸后外脆里嫩，不仅鲜美还没刺，一口接一口，完全不用因为鱼刺而停下来。

➤ 龙利鱼久煮而不老，味鲜而无刺，常吃对眼睛非常好，常坐在电脑前的小伙伴可以经常食用，但市面上的龙利鱼或多或少会有用越南价格低廉的巴沙鱼冒充：龙利鱼厚度较薄且均匀，颜色呈白色半透明但带有少许粉红色；而巴沙鱼呈雪白色，厚度较厚。大家要仔细挑选哦！

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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25分钟

- 食材 Ingredients -

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龙利鱼 1片

鸡蛋 1个

淀粉 100克 

胡椒粉 3克

盐 3克

- 小贴士 Tips -

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1. 小火油炸，注意火候避免过老。

- 做法 Steps -

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 1. 用厨房用纸擦干龙利鱼上的水分

 2. 擦干后的龙利鱼切块

 3. 将龙利鱼块放入碗中，倒入盐和鸡蛋清，搅拌均匀并腌制10分钟

 4. 将腌制好的龙利鱼块均匀裹上淀粉

 5. 锅中倒油热至7成热，将裹上淀粉的龙利鱼块放入锅中，小火油炸5分钟

 6. 盛出放凉

 7. 将放凉后的龙利鱼块再次倒入热油锅中大火复炸至金黄色，盛出备用

 8. 在碗中倒入黑胡椒粉和盐搅拌均匀制成椒盐

9. 将椒盐倒入锅中炒香

10. 接着倒入炸好的龙利鱼块翻炒均匀

11. 开吃啦！

酥脆到爆表！

' Bon Appétit! '

一起感受生活的美好

A Beautiful Life Together

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- 今 日 椒 盐 龙 利 鱼 心 水 搭 配 -

这一顿就要吃的倍儿鲜～一锅吸收了鱼头鲜嫩的豆腐和与豆腐同样鲜嫩的鲢鱼头，加上油炸到酥脆，但一口下去内里依然鲜嫩的椒盐龙利鱼，最后来一碗简易至上却又好吃到爆的猪油拌饭，这一顿，鲜至极点。

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