为什么偏偏是橡木

   赞美葡萄酒的华彩文章，有时把存放葡萄酒的橡木一并美化，橡木在中国也叫椴木和柞木，是以前东北常见的木材。

   曾经，各种不同的木材都用来被做过盛酒的木桶，如栗木、杉木、红木等，但都因为木材所含单宁太过粗糙或者纤维太粗，密封效果不佳等因素比不上橡木，遭致淘汰。如今几乎所有作为酒类培养的木桶都使用橡木制作，几乎所有的优质红酒都要在橡木桶中存放1-2年。

    不止的葡萄酒，白兰地、威士忌、朗姆酒甚至伏特加的陈年，全部都不同程度的用到橡木。

    白酒不可以使用木桶，因为白酒挥发性太强，只能用坛子保存。