这样淹的蒜和黄瓜可好吃了
现在正是新蒜上市的时节，趁这个时分腌点糖蒜，不只吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的效果。中医则以为，糖蒜具有避毒的成效，可消除人身上的红肿之处。
下面我就把糖蒜的制作方法通知我们：
做法：把皮剥掉，显露蒜瓣。
堵截根部。
整理洁净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晒干。
将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。
将蒜放进瓶子。
将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。
要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。资料：新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可根据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你能够在煮好汁子的时分尝一下，如果太浓能够加一些白开水，记住一定要白开水，由于要寄存好久，所以消毒的作业要做足，并且这个汁子保存得好，能够反复用的哦。
黄瓜：5斤 生姜：2两半 大蒜：2两半酱油：2斤半
盐：半斤 白糖：3两半白酒：3两半 尖椒：1斤
味精：1两 *花生油：2两
注：其间花生油需烧滚、放凉后运用！腌制第二天便可食用！（也能够加一些蒜苔，滋味不错）
独门酱制腌黄瓜
1.黄瓜十斤，切成如下容貌。
2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个份额递减就行了，不必忧虑咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多跟着水流走。)
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
4.依自己口味，预备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还预备了辣子.放置一边，明早备用。
5.酱油三袋、白糖半斤一同放入锅中，待把酱油煮开、白糖消融后关火，找一容器倒入晾凉。
6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,顺次参加:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
7.加白酒(一定要放的，滋味很好)，味精(不喜欢能够不放)少量。
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少量，待油温挨近室温，浇到方才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中；能够试试放生花椒滋味也不错的 功德圆满! 三天后食用滋味最佳。
酱黄瓜绝密配方（千万不要通知他人吆）
1.黄瓜10斤
2.小尖椒0.5斤二者用一斤盐淹透后将水挤掉
3.大蒜7头，切片
4.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤
5.白糖1斤
6.白酒0.4-0.5斤
7.酱油3斤
8.色拉油0.3斤
9.味精0.4斤配料入罐封好，
几日后即可食用。
联系客服
