趣读

山楂加白糖，打成泥，烘干就是山楂卷，你说神奇不神奇？

小时候吃的果丹皮都是特薄那种，咬一口能扯好长，口感像塑料似的，跟现在肉厚的没法比。这次小兔儿挑战一把，没想到一次成功，并且比卖的更软糯些，酸甜度适中，小伙伴们如果喜欢甜的，白糖量再增加一些也没问题。制作时不嫌麻烦可以分两个烤盘，把山楂泥刮薄薄的，成品更棒哦！

配料：

山楂500g、白糖150g、蜂蜜100g、水适量

工具：

锅、料理机、筛网、不粘烤盘、切刀刮板

1.洗净的山楂去核儿，去掉头尾处理干净，倒入适量的水和白糖，大火烧开，熬至山楂变软；

2.把熬好的山楂和水倒入料理机，打碎成山楂泥；

3.倒入筛网过筛，加入蜂蜜，再小火熬制，期间要不停搅拌；

4.直到山楂泥变得浓稠，纹路不易消失，滴落流动缓慢，把山楂泥倒入不粘烤盘，用刮板刮平刮薄；

5.送入烤箱，110摄氏度上下火，中层，70分钟烘干，取出晾凉，去边，卷成卷，切成段，最后包上保鲜膜保存。

小兔儿碎碎念

1.水量不要加太多，否则熬山楂泥时会增加很长时间；

2.如果自家烤箱温度过高，需要把温度调低，并观察烘烤状态；

3.没有烤箱烘干，可以直接放在阴凉干燥处晾一天。