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鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，尤以鸡腿肉口感最佳。鸡肉营养价值非常高，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡腿肉是鸡肉中营养成分最高的部分，尤以铁元素含量最高。

酱汁鸡腿肉

鸡腿肉细嫩，加上其味较淡，适用于各种料理中。除了熬汤外，鸡腿还可以红烧、油炸、烧烤，即便是煮熟，拌着调料吃，也是美味一绝！

食材：

鸡腿1个、蒜2瓣、小葱2根、生姜3片、料酒2勺、花生酱1小勺、生抽1小勺、辣椒油3小勺

做法：

1、鸡腿洗净，冷水入锅，加入生姜片和料酒。

2、大火煮5分钟后，关火加盖焖10分钟。

3、将焖好的鸡腿放入凉白开水中浸泡一会（有冰块可以加进入，这样冷热交加，口感更好）。

4、将浸泡好的鸡腿切成块，摆放在碗中（鸡块稍微薄些）。

5、蒜末放入碗中，加入1勺生抽、辣椒油3勺。

6、加入1小勺花生酱，搅拌均匀。

7、将拌好的调味料汁淋在准备好的鸡腿上，撒上小葱末。

成品出来啦，是不是看着就吞口水了呢？