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葡萄干，酸酸甜甜，口感好，是休闲娱乐最佳的小零食，相信很多人都喜欢吃，但是你知道葡萄干有哪些营养价值吗？葡萄干有多脏吗？吃之前需要清洗吗？

一、葡萄干的营养价值

1、补血补气。铁、钙含量十分丰富，是儿童、妇女、体弱贫血者的滋补佳品，可补血补气、暖胃。对于脸色苍白、手脚冰冷的轻度贫血女性，每天一把葡萄干可改善。

2、防止冠心病。含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3、缓解疲劳。含多种矿物质、维生素、氨基酸，常食对神经衰弱、过度疲劳者有较好的补益作用；

4、降低胆固醇。葡萄干可保护心血管，降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管病；

5、抗癌防肿瘤。葡萄干含白藜芦醇，可有效防止细胞癌变，抑制恶性肿瘤增长，阻止白血病细胞分裂；

6、预防心脏病。老人常吃葡萄干可降低心脏病发生的几率，葡萄干含多种抗氧化剂，对身体吸收胆固醇起到干扰作用，所以可预防心脏病的发生。

二、葡萄干吃之前需要清洗

葡萄干到底有多脏呢？洗洗就知道了！

其实，葡萄干脏的程度，取决于制作工艺。

一是传统的“阴干法”，把刚采摘的葡萄搭在四面透风的砖房中间木质支架上，整个阴干的过程不能碰水，否则可能会腐烂。

二是“快速干制法”，将采摘好的葡萄，先用水冲淋，去掉灰尘脏物看，再用烘干机烘干。

上述两种方式制作成功后，都不用水清洗，这样便于持久保存，口感地道。

在晒制、运输、包装过程中，难免有灰尘杂物，灰尘砂砾这些可见的还好，看不见的病菌、寄生虫才更加不卫生！所以葡萄干在入口前，为了安全健康，很有必要清洗干净！特别是散装的要清洗，密封包装的还稍微干净一些。

三、葡萄干清洗方式

1、用清水（40℃左右水温）浸泡后清洗，浸泡时间在3分钟以内较好！长时间浸泡或水温过高会影响口感、营养价值。

2、水中加入淀粉，不停搅拌，轻微搓洗，再用流动水冲洗干净即可。

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