关于“五谷”,《汉语大词典》的解释:
五种谷物。所指不一。
《周礼·天官·疾医》:“以五味、五穀、五药养其病。”
郑玄注:“五穀,麻、黍、稷、麦、豆也。”
《孟子·滕文公上》:“树艺五穀,五穀熟而民人育。”
赵歧注:“五穀谓稻、黍、稷、麦、菽也。”
《楚辞·大招》:“五穀六仞。”
王逸注:“五穀,稻、稷、麦、豆、麻也。”
《素问·藏气法时论》:“五穀为养。”
王冰注:“谓粳米、小豆、麦、大豆、黄黍也。”
《苏悉地羯囉经》卷中:“五穀谓大麦、小麦、稻穀、大豆、胡麻。”
后以五谷为谷物的通称,不一定限于五种。
《佛学大辞典》的解释:
(名数)
一稻谷,二大麦,三小麦,四菉豆,五白芥子。见法华轨。
一大麦,二小麦,三稻谷,四小豆,五胡麻。见建立轨,一髻尊陀罗尼经。
小编把上述几种不同说法提到的“谷”合并同类项后,分别给大家介绍一下。看完以后,保证以后再也不会被人说“五谷不分”啦!
麻
麻类植物的总名。古代专指大麻。桑科,一年生草本,雌雄异株。茎部韧皮纤维长坚韧,可供纺织。有大麻、亚麻、苎麻、黄麻、剑麻、蕉麻等,俗称“火麻”。
丘中有麻。――《诗·王风·丘中有麻》
我麻日已长,我土日已广。――陶潜《归园田居》
雄者名麻枲,雌者名苴麻。――《本草纲目·大麻》
胡麻,芝麻。
《本草纲目》:胡麻取油,以白者为胜,服食以黑者为良。
《本草从新》:胡麻服之令人肠滑,精气不固者亦勿宜食。
黍
一年生草本植物,叶线形,子实淡黄色,去皮后称黄米,比小米稍大,煮熟后有黏性。
无食我黍。——《诗·魏风·硕鼠》
故人具鸡黍,邀我至田家。——《过故人庄》
黄黍
黍的一种。
晋·崔豹《古今注·草木》:“禾之黏者为黍,亦谓之穄,亦曰黄黍。”
(还记得《舌尖上的中国》里那个风靡一时的黄面馍馍么?)
稷
中国古老的食用作物,即粟。一说为不粘的黍。又说为高粱。
黍稷无成。——《国语·晋语》
黏者为黍,不黏者为稷。——《本草纲目》
稷,今人谓之高粱。——《广雅疏证》
彼黍离离,彼稷之苗。——《诗·王风·黍离》
桑竹垂余荫,菽稷时时艺。——陶潜《桃花源诗》
麦
一年生或二年生草本植物,有小麦、大麦、燕麦、黑麦等。子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖等。秆可用于编织或造纸。
芃芃其麦。——《诗·鄘风·载驰》
小麦(古称麦、来)
小麦系植物的统称,是单子叶植物,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生质燃料。
大麦(古称牟)
大麦,别名牟麦、饭麦、赤膊麦,与小麦的营养成分近似,但纤维素含量略高。
贻我来牟。——《诗·周颂·思文》
于皇来牟。——《诗·周颂·臣工》
菽(豆)
豆类的总称。
中原有菽,小民采之。——《诗·小雅·小宛》
俗孝家家供菽水。——陆游《湖堤暮归》
大儿锄豆溪东,中儿正织鸡笼。——宋·辛弃疾《清平乐·村居》
四月时雨降,可种大小豆——后魏·贾思勰《齐民要术·种豆》
大豆
通称黄豆。豆科大豆属一年生草本。古称菽。
小豆
古名荅,小菽,赤菽等;别名红小豆,赤豆,赤小豆,五色豆,米豆,饭豆。
菉豆
绿豆的别名。
《旧五代史·唐书·庄宗纪六》:小菉豆税,每亩与减放三升。
稻
一年生草本植物。有水稻、旱稻两类,通常多指水稻。子实碾制去壳后叫大米,是重要的粮食作物之一。古以粘者为稻,不粘者为粳。
十月获稻,为此春酒,以介眉寿。——《诗·豳风》
粳米
用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。
白芥子
别名辣菜子,一年或二年生植物白芥的干燥成熟种子。十字花科,呈球形,表面灰白色至淡黄色,种皮薄而脆,有油性。无臭,味辛辣。可入药。
看过之后,记住了没?
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