1.胡蝶蒸饺（变质后的秀美）原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克
制作法子：面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。下剂子，擀成圆皮。
如图所示将面皮的两边卷下来，留下小半边不卷。
把面皮翻过来，放入馅心。
将馅心包起来，把两条直边捏起来。
没翻卷的面皮做成眼睛
捏出同党的花纹
把两只同党翻过来
做好的蒸饺蒸熟
2.牡丹饺子（侥幸像花儿同样）原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个
制作办法：面粉列入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮
放入馅心！
均分五点向中心捏在一路，组成如图所示的状态
把相邻的两方再相粘结
在每片花瓣上剪两刀，就组成为了牡丹花的花瓣
把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作装点
做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟
放入用酱汁画好图案的盘中
3.青菜蒸饺（平平淡淡才是真）青菜
原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐、鸡精、糖过量
出产方式：面粉用开水烫熟，略微冷却一下，揉成面团
青菜用开水烫一下，与香菇、木耳、笋一路斩碎，挤干水份，加盐、鸡精、糖和麻油调好口胃
把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一同组成5条边，把口放松
用拇指与食指捏出花边，构成5个叶片。把叶片底部向上拉起与相邻的叶子在中间相粘
把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟摆布便可
4.同党蒸饺（自由地飞行吧）这是一道相比简单易学的格式蒸饺。馅心可以本身抉择，甜的，咸的，荤的，素的均可以。即日我用的是素菜馅。原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5克，盐、糖、鸡精过量
打造门径：青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一路切碎，挤去多余水份，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味
面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团通常都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性强，利于造型】。下剂子，擀成圆皮
包入菜馅，捏成月牙饺
用拇指与食指捏出花边
双方向后捏，捏出一对同党
放入蒸笼蒸熟就可
5.鸳鸯蒸饺（亲手为Ta包一份浪漫）
说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文明中的一个不行为之叹赏的亮点。它色调娇艳，造型都雅，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不合滋味
面皮：面粉250，水120—130克。
馅心：芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。
做法：
①面粉开窝，分次加水与至软硬适中的面团，醒置20分钟。
②芹菜焯水至七冲弱，切末备用；肉末加料酒与胡椒粉腌制半小时，炒熟后与芹菜末拌匀；加盐，鸡精味精调味即可。
③面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。
④下面是图解步调，不一定要看认真。
⑤下面即是详细的包制手法，此后上锅蒸10分钟，出锅后点缀就可！记住颜色对比要赫然何况不争论啊
6.黄金新月饺（财路滚滚来）
材料：饺子皮15张、圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个
步 骤：
1、糯米提早一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，至熟；
2、将蒸熟的糯米掏出放入调料碗中，插足巧克力酱，拌匀以后做馅料；
3、烤箱190℃预热；
4、取过量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中，折成月芽状，紧实捏合起来，顺序放入烤盘中，每只上方平匀刷上蛋液，将烤盘放入预热的烤箱中；
5、或是10至12分钟，待外貌兴起且颜色呈金黄色，即可取出，温食。
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