晚餐是一日三餐中的最后一餐，一天繁忙过后，很多人会选择在这个时候用大餐来“犒赏”自己。可是中医认为，傍晚正是人的阳气开始收敛的时候，人体的活动逐渐减少，并且接近睡眠时段。如果晚餐进食过饱，或使用一些不正确的食物，会引起消化不良，影响睡眠，对身体的健康也有影响。
晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上8点，尽量在睡前的3~4小时。因为睡觉时胃里残留的食物已不多，不会影响夜里的睡眠质量，同时也有助于夜间血糖的控制。如果晚餐吃的太晚后即入睡，此时食物还没有消化代谢完毕，会减慢食物代谢的速度，增加胰岛负担,影响空腹血糖的稳定。
糖尿病患者一般超重或肥胖，所以晚上尽可能少吃肉类和油脂类的食物，可以用豆类及其制品如豆腐、豆皮、豆腐丝或蛋奶类来代替肉类。
糖友晚餐时间充裕、食物丰盛，难免会多吃几口，甚至会吃到撑着。其实这样对血糖控制非常不利，尤其是餐后血糖的控制。建议糖友们晚餐吃到“七八分饱”即可，就是感觉还没有完全吃饱，但是已经不饿了，还想再吃几口，如果把食物拿走也是可以的。这样有助于有效的控制进餐量，保持血糖的平稳。
晚上尽量不要吃辛辣食物、黏硬食物、含酒精的饮品，,尽量不要喝酒。不少人有晚餐时喝酒的习惯，这种习惯并不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激使胃得不到休息，导致睡眠不好。
七分饱应当是这样一种感觉：胃里还没觉得满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢，而仍习惯性想多吃。可如果把食物撤走也是可以的。当你已经吃到七分饱，就要及时放下手中的筷子，离开餐桌，以免吃太多。晚餐时可以使用较小的盘子和饭碗，有助于控制饭量。
晚饭切不可大鱼大肉、高油、高脂饮食，口味上以清淡为宜。晚餐可以吃少量主食，加一些蔬果；也可以少量吃肉，但以鱼肉、瘦肉为佳。
晚餐是为一天营养“查漏补缺”的好时机。比如，如果早餐和午餐没吃粗粮，晚上可以蒸点红薯、南瓜或来碗杂粮粥；没吃足500克蔬菜，晚餐就多吃青菜……要注意不能胡吃海喝，适量补充即可。
古人讲究过午不食，但考虑到现代人的作息时间，在晚上5点至7点之间吃晚餐比较适宜，尽量保持每天规律进餐。晚餐如果吃得太晚，加重消化负担，会影响睡眠质量。如果上班族需要加班，也最好先吃饭再加班，或在加班时吃些饼干、点心等作为补充，以免晚餐吃太多。
很多人习惯在晚上应酬，如不能推掉，可以在上菜时每样夹一点到自己盘中，吃完后就不再夹菜；或饭局到一半就放下筷子不吃了，有助于控制食量。
晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。晚餐时应有两种以上的蔬菜，既增加维生素又可以提供纤维。面食可适量减少，适当吃些粗粮。
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