最近几年椰子油特别火，被称为万能椰子油。
据说，著名好莱坞影星安吉丽娜·朱莉几乎每天早晨都在早餐中吃一汤匙椰子油，用来控制体重；
澳洲的超级名模可儿也说：吃椰子油是我的美丽秘诀，从14岁吃到现在，皮肤身材都很好。
就连很多明星也疯狂地为椰子油打Call，拿来当身体乳、卸妆油、护肤乳、护发素，好像只要一罐椰子油代替所有。
椰子油真的是万能的吗？难道就没什么副作用？认真较劲的我，还真不信这个邪，于是查找大量文献，就是为了搞清楚，椰子油哪些功效是被证实了，哪些功效是根据推理而来？文章有点长，你们耐心看哈！
01
椰子油能减肥？
现在这个全民减肥的时代，一说吃什么能减肥，肯定有一帮人愿意以身相试。想知道椰子油能不能减肥，先要搞懂一个重要的名词：中链脂肪酸（英文缩写MCT）。
椰子油和其他油最大的区别就是含有大量的MCT，和其他“长 链脂肪酸”在体内代谢的方式不太一样。
MCT的特点是，直接进入肝脏，迅速被身体代谢利用，给身体供能，不易储存，大量燃烧脂肪后，会产生酮体，和葡萄糖相比，酮体是一种更加清洁的能源，能给身体和大脑供能。
椰子油中64%是中链脂肪酸（月桂酸、辛酸、癸酸），所以被奉为减脂、保护心血管的圣品。这功效还真不是吹的，我查阅的资料也证实了这一点：
美国的一则纵向研究，对象为116位有心血管病史患者，为期6个月，相较于单纯饮食控制的对照组，若额外加入椰子油（每日13 mL），具有较优异的减少腰围及提升高密度好胆固醇（HDL-C）效果。
这里敲黑板划重点哈：椰子油对减腰瘦肚子效果显著哦，而且对血脂好，高密度脂蛋白是血管清道夫，慢性病三高、脂肪肝、冠心病等需要调节血脂的人经常吃也好。
02
椰子油能护肤防晒？
椰子油护肤防晒的功效也是被证实的：
一则小型双盲对照研究发现，将椰子油与矿物油应用于皮肤干燥症身上，均能改善皮肤含水量及皮肤表面脂质水准，重要的是没有不良反应发生。
月桂酸是个什么鬼？
上面说了中链脂肪酸，还有一个不得不说的专业名词：月桂酸。
月桂酸（lauric acid），是人类母乳油脂的重要成分，具有很强的抗菌力、能提高人体免疫力。而冷榨椰子油中的月桂酸和母乳中的月桂酸相同，而且含量不是一般的高，占脂肪酸的45%。
很多人都知道，宝宝脸上干裂、长湿疹，用母乳擦几次就能好。所以椰子油有护肤、保湿、对抗湿疹、慢性皮炎的功效就不足为奇了。而且中医书籍里也有用于皮肤问题的记载：《粤志》：'疗齿疾，冻疮。'；《中国药植图鉴》：'搽神经性皮炎。'
03
用来抹头发行不行？
椰子油用来护发那是相当靠谱，因为我们头发由外而内分为三层，分别是毛鳞片、毛皮质和毛髓质，其主要成分是角蛋白。
头发受损原因主要是毛鳞片在染烫、梳洗过程中，产生摩擦变形，使毛发变得毛躁。另外由于角蛋白吸水性强，洗发时容易吸水膨胀，让毛鳞片张开，产生摩擦受损。
而椰子油能在头发表面形成润滑膜，减少毛鳞片之间的摩擦。同时椰子油中的月桂酸分子足够小，能渗透毛发纤维进入内部，降低角蛋白膨胀度，减少头发吸水，从而减少洗发过程中的头发受损。
不过椰子油护发的正确用法，是在洗发前取少量涂抹，或者日常干发时涂抹。头发打湿后再抹就没那么好了。
04
椰子油对牙周炎、口臭有效？
这个作用也是得到证实了。
在一则针对椰子油油漱（Oil pulling ）与牙周病关系的初步研究发现，利用椰子油油漱（为期30天，对象为60人），能显著降低68%的牙菌斑堆积及56%的牙龈发炎指数。
更重要的是，效果不输给常用于口腔护理的杀菌漱口水成分氯己定，而且安全又无副作用。分析原因也是因为椰子油当中的月桂酸，具有抗菌效果，能抑制导致口臭、蛀牙及牙龈疾病的有害菌。
05
这些功效是推理而来
有些文章里，说椰子油有强大的排毒效果，有抗病毒、抗寄生虫作用，还能改善老年痴呆的认知状态。说实话，这些功效都是根据中链脂肪酸、月桂酸的功效及转化推理，可能有助于提高抗病毒能力、提升血液中的酮体水平，但具体用量多少、用多长时间有效，有待证据进一步确认。
选什么样的椰子油好？
一般来说，油脂的加工程式越少，可能的危害就越低，最天然的方式是透过低温，不添加任何化学物质下，从种子榨取而得，又称为冷压法。
最高品质的椰子油是初榨椰子油，由新鲜椰子冷压制成，未经高温及化学处理，能很好保存天然营养成分，保有明显的天然椰香。
最近我们活法儿商城也有初榨椰子油啦，味道确实很好，凝固的雪白，融化的透明清亮，每次用都被一股自然的椰子香所折服。
负责选品的老司机说，这个初榨椰子油，是用海南的新鲜椰子冷压提炼来的，没有用高温和化学溶剂，就是为了椰子天然的之物性化合物和自然的椰香。
不像有些用椰子干或用不好的油品加工，椰子味特别重，有点强烈到无法接受，还带有微微的黄色调；而精炼的椰子油是无色无味的。选好的椰子油要多闻多品多用。
我是这样用椰子油的
我从三年前就一直用冷榨椰子油，老板娘当时从泰国带回来送给我一瓶，一开始没好好用，后来给我做乳腺保养的小姐姐说，这个椰子油用来按摩皮肤实在是太好用了，涂在身体上一会就吸收了，不油腻，然后我就留意椰子油了。
后来发现东南亚人早就开始使用椰子油，不单食用和日常护肤，甚至各种外伤、湿疹、慢性炎症等问题都可以对抗。就连椰子油研究专家、中国热带农业科学院椰子研究所产业加工研究室主任夏秋瑜博士也说，澳洲的妇产科医生也建议用椰子油给初生婴儿按摩全身，要知道澳洲对婴幼儿用品的要求是极其严格的。
我早晚都用椰子油和保湿乳一起擦脸，比单独用保湿乳，保湿效果要好；怀孕后用它涂抹肚子、大腿，现在快7个月了，还没长妊娠纹哦，这点我特别满意，哈哈哈！
孩子消化不好的时候，我经常用椰子油给孩子按摩肚子，真的很柔顺；最近天气干燥，我家孩子嘴唇发干起皮，我就让她直接抹在嘴唇上，挺滋润的，不干裂不起皮了，孩子说好香好好闻，自己主动抹了好几次；平时孩子泡澡泡脚的时候我也喜欢放一小勺，那样身体和脚不会那么干，也不用给她全身抹润肤乳，省事极了，谁让我是个懒妈呢！
另外，还可以卸妆；洗头发前或洗发后待头发半干时涂抹于发梢，防止头发分叉干燥；也可以用来按摩头皮，有助于减少头皮屑和头部污垢。刷牙时在牙膏上滴两滴椰子油，口气会很清新哦，而且长期用对牙齿也好。各种用法你们都可以试试，也许会有惊艳的发现呢。
椰子油这样吃，美味又健康
除了外用，我还用它来做好吃的，早上直接抹在面包片上，煮饭时加一勺椰子油，米饭会变非常香，能多吃一碗呢。一个偶然的机会，发现用来拌沙拉超级棒，用椰子油+苹果醋+少量盐，就做出了味道超好的油醋汁，健康又美味的沙拉一会就做成了。
我还用这款椰子油煎过鸡蛋、炒菜、炖菜、烙饼、做点心，真的很香，但有点奢侈，一下就用掉了好几勺，不过土豪可以试试，哈哈哈！
最后温馨提醒一下：椰子油也是油啊，千万不能因为椰子油好，就毫无顾忌的吃，45ml椰子油相当于吃2大碗米饭，或者2个圣代冰激凌，我们减肥宗旨清淡饮食还是不变的，每天用15毫升椰子油代替其他油就可以啦！
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