李 岩
天津 市 设 施 草 莓 生 产 面 积 约 2 5 0 0 亩（166.7 hm 2 ），主要以土壤栽培为主。由于天津市土壤盐碱较重，部分种植者采用基质栽培来避免土壤盐碱而带来的负面影响。随着都市农业的逐渐发展，草莓已成为冬季休闲采摘的主要作物之一，草莓酸甜可口，颜色红亮，深受消费者喜爱。为了增强市民采摘体验感，提高草莓鲜食安全性，天津市农业发展服务中心引进了草莓高架栽培模式，并在生产中示范推广应用。
草莓高架基质栽培是在高 1.1~1.5 m 的架子上设栽培槽，采用基质栽培、水肥一体化等技术栽培草莓的一种方式，不仅减少了土壤栽培中土传病害的发生率，同时也减轻常规土壤栽培中定植、抹芽、打老叶、采收等弯腰作业费工费力的突出问题，可使作业负担减轻 40% ，每 667 m 2 劳动用工比传统地栽减少 20~25 个，每 667 m 2 用工成本减少 1000~1200 元。该栽培模式不但管理、采摘方便，还在一定程度上解决了草莓常规土壤栽培中的连作障碍问题，减少土传病害的发生，生产的果实外形美观、表面洁净、品质佳；同时也方便了市民的休闲观光，体现了农业旅游的人性化，为都市农业增添新亮点。
草莓高架栽培前期准备
设施选型
天津高架基质栽培草莓适合在二代日光温室中进行。设施配套应有遮阳网、防虫网、自动放风机、循环风机和水肥一体化系统。
栽培架选型
目前主流高架栽培为 H 型栽培架和 A 型多层栽培架。在考虑到多层栽培条件下，下层草莓会被上层草莓叶片遮挡阳光，天津地区目前高架栽培均以 H 型单层栽培架为主。
H 型高架的两侧钢管直立，像 H 的两个 I，中间以短钢管连接，多个 H 形架通过上部纵向的钢管连接固定，根据温室的种植面积和钢管的支撑力确定 H 型架之间的距离和栽培架的长度 。
栽培基质
栽培基质可以使用草炭、蛭石和珍珠岩进行配制，也可以使用椰糠作为基质。通常使用草炭基质的配比为草炭∶蛭石∶珍珠岩 =2:1:1 。若以椰糠为栽培基质，最好使用脱盐椰糠和椰粒，粗细搭配，椰粒和细椰糠比例为 3:7。草莓栽培基质不仅要有良好的保水性和同时要兼具通透性，pH为 5.5~6.5，EC 低于 0.5 mS/cm。
栽培架与栽培槽的安装
栽培架材料与安装
栽培架材料
H 型架在温室中以南北或东西走向均可。栽培架主体材料为 4 分（DN15）镀锌钢管，使用 T型卡连接拼装而成，主要由 H 型支撑与钢管围成的栽培槽组成。
栽培架安装
H 型支撑高度 1.2 m，宽度 0.3 m，H 型中间短管与两侧长管用管管卡固定或直接焊接，根据实际需要制作足够数量 H 型支撑。将 H 型支撑按照间距 1.2 m，向地下砸入 0.2 m，并按南北走向摆放整齐，地上高度 1 m。H 支撑上部铺设同型号钢管，钢管与 H 型支架用 T 型卡具连接，南北两端各用 0.3 m 长度钢管封口。每组架子间距 70 cm。
栽培槽材料与安装
栽培槽材料
栽培槽由外向内分别为 0.3 mm（30 丝）厚防渗膜，60~80 目防虫网与栽培基质。
铺设栽培槽
在 4 分钢管连接制成的栽培槽内先铺设防渗膜，铺膜时先用塑料卡具将防渗膜与周围钢管简单固定，并在铺膜时做出南北的坡度，使多余营养液能够顺防渗膜的坡度流向一端，并从排水系统排出。铺好防渗膜后，在防渗膜上方铺防虫网，并与防渗膜间有 5 cm 以上的间距，此步骤可用牢固的卡具将防虫网与防渗膜一起固定在钢管上。
做排水
在每一组栽培架南或北一端的下部做排水管道并与排水主管道连接至棚外，用于排放灌溉时产生的多余营养液。也可做营养液回收池或回收桶，回收的营养液经过过滤后可继续利用。
填充基质
基质在装槽时，填装量要高于基质槽边缘，中间略高、两侧低。填充好基质后需要浇一遍透水，浇水后由于基质会下沉，因此需要再补充一次基质，这样做的目的是避免定植后浇水时基质沉降，造成基质不足而又不便补充的麻烦。在定植前 1~2天用滴灌将基质全部润湿，便于定植后滴灌时水肥的扩散。
安装灌溉水肥一体化系统
根据温室的大小和栽培架在温室内的布局确定灌溉首部的位置，普通种植面积大约为 667 m 2的温室，温室长度在 70 m 左右，可以安装在温室的一侧或温室中间位置。如果是 80~100 m 长的温室，首部应安装在温室的中间，并配合压力补偿滴灌，以保证水肥的均匀供应。温室内需设置 4个肥料母液桶，A、B 肥各 1 个，酸桶 1 个，功能型肥料桶 1 个。
草莓采用双行定植时，每架栽培槽上需要 2根滴灌管，建议滴灌管孔距 20 cm，流量 1~2 L/h，按照两根滴灌管滴孔交错铺设，铺好后将滴灌管的末端封住，并用 U 型铁丝将滴灌固定在基质槽内。
品种选择与定植
品种选择
天津地区草莓品种以红颜、章姬、圣诞红等品种为主栽品种，搭配白雪公主、淡雪等白草莓作为补充品种。建议高架基质栽培草莓选择基质穴盘苗或槽苗。
定植
天津地区草莓定植日期通常在 8 月底 ~9 月中旬，采用双行品字形定植，种苗定植在栽培槽的两边、滴灌管的外侧、距离槽边缘约 5 cm，两行草莓的间距约 20 cm，株距 20 cm。定植时，弓背朝向栽培槽外，遵循“深不埋心，浅不露根”的定植原则。定植后，马上浇定植水，浇水量为栽培槽有多余水分排出即可。
温度管理
高架基质栽培的温湿度管理与土壤栽培的要求基本相同。但由于高架基质栽培中栽培槽内基质体积较小，缓冲能力弱，温度变化相对剧烈，因此，进入冬季以后要特别注意温室和基质的温度调节。定植时一般将温室上下风口全部敞开或不上棚膜，促进花芽分化。天津地区一般到国庆节后开始给草莓棚上棚膜，夜间关闭风口保温，此阶段室内温度白天控制在 28~30℃，夜间 10~12℃。现蕾期白天温度控制在 25~28℃；夜间 8~12℃。开花期白天温度控制在 25℃左右；夜间 5~8℃。果期白天温度控制在 25℃左右；放保温被后前半夜要保证温度 15~18℃，以促进光合产物向果实转运；后半夜则需要控制在 12℃，减少呼吸作用对养分的消耗。
水肥管理
高架基质栽培的水肥管理要遵循“少量多次”的原则，除定植水外，每次都要带肥。肥料最好使用无土栽培草莓专用 AB 肥，定植至扣棚膜前，营养液 EC 可控制在 1.0~1.2 mS/cm。随植株的生长逐渐增加，扣棚后至初花期 EC 为 1.2~1.5 mS/cm，初花至采收始期 EC 为 1.5~1.8 mS/cm，果实采收期EC 为 1.8~2.0 mS/cm。在生产过程中还可以追施菌肥，黄腐酸，海藻肥、氨基酸等功能型肥料，可起到养根、护根和改善果实品质的作用。如果草莓有根系疾病，在浇水时还可以带药剂。
现蕾前不建议频繁浇水，以防基质湿度过大发生根腐病，根据植株长势、天气变化调整浇水的时间、间隔和浇水量。简单来说，浇水时间应以水分的排出来判断，浇水后，基质排出多余水分，见有营养液排出，即可停止灌溉。以在第 2 天清晨叶片有吐水，且基质在手中攥不出水为宜。
浇水前要根据天气预报，选择至少有连续 3天晴天的天气，以便浇水后基质温度可快速回升。如果没有连续晴天，至少浇水当天应该是晴天，浇水后要提高温室内气温，尽量使基质温度尽快恢复到浇水之前。
植株管理与辅助授粉
植株控旺
草莓在栽培过程中，特别是花芽分化期，往往因氮肥过量、水分过多、密度过大等因素造成长势过旺，使得营养生长过剩，而生殖生长不足，造成开花推迟。应通过以下方法对旺长植株进行调控。
控水降温 减少氮肥
控制浇水，满足草莓生长需求即可，同时放风降温。控制氮肥的使用量，建议此阶段不在使用任何形式的氮肥。
营养调控
叶面喷施磷钾肥，如磷酸二氢钾，既可以平衡草莓植株内的养分，又可以促进花芽分化。叶面喷施中性液硅肥，抑制草莓对氮肥的过量吸收，平衡生长。
叶面喷雾三唑类杀菌剂
现蕾前可叶面喷施己唑醇和苯醚甲环唑等，不仅能够有效减少草莓病害发生，又可利用三唑类杀菌剂抑制生长的特性控制草莓营养生长。此方法现蕾期禁止使用，避免造成植株营养生长不良或畸形果多。
摘除老叶
草莓一年中叶片不断更新，在生长季节当发现植株下部叶片呈水平着生，并开始变黄，叶柄基部也开始变色时，说明叶子已失去光合作用的机能，应及时从叶柄基部去除。
待草莓种苗缓苗成功后，当第 1 片新叶长到3~5 cm 时，草莓植株上的枯叶和烂叶已失去光合作用的功能，此时如摘除叶片，应使用剪刀，在距离叶柄基部 10~20 cm 处剪掉叶片，不可用力拽下叶片，伤害草莓根系，不利于草莓的缓苗。
草莓已缓苗并开始生长，轻拉叶片植株不再晃动时，如需去除老叶或老叶柄，可抓住叶柄向一侧轻轻一带，摘除叶鞘和叶片。缓苗期以后草莓植株大概每 7~8 天生长 1 片叶子，当发现植株下部叶片呈水平方向生长，叶鞘边缘开始变色，说明叶片已经失去光合作用功能，需要及时摘除，摘除时要连叶鞘一同摘掉。
辅助授粉
由于草莓花量较大，人工辅助授粉费工费时，效果不好，易造成草莓授粉不良，产生畸形果，进而导致产量和品质下降。采用蜜蜂辅助授粉可有效提高草莓产量并改善品质。可根据种苗数量订购蜜蜂，保证 1 株苗 1 只蜜蜂的比例。
病虫害防治
天津市草莓主要病害为白粉病、灰霉病、根腐病，虫害主要为红蜘蛛、蓟马。防治方法与土壤栽培基本一致。但在高架基质栽培模式中，由于基质水分蒸发量少，会导致温室内环境干燥，红蜘蛛为害比较突出，需要加以重视，及早发现，及早预防。
生产中使用的捕食螨为加州新小绥螨，在释放捕食螨前尽量先降低红蜘蛛的虫口基数，可用 99%矿物油乳油 200 倍液喷雾。用药后 5~10 天，种群密度按照益害比 1:30 或≤ 2 头 / 叶释放捕食螨，每株草莓释放 18~20 头，整个生长季节一般释放2~3 次，能较好地控制红蜘蛛。
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