春暖花开，各地的农业休闲项目开始蠢蠢欲动。
观光、采摘项目市面上不少，但是高利润的恐怕不多吧。。。
上周，小农亲自体验了一把草莓采摘。领到一个塑料盆后就再也无人理会。最终，小农花费30元购买了采摘的草莓，前后经历最多15分钟。
游客花费少，农户自然赚得少。这样的农业项目，利润也是可想而知的……
同样是观光、采摘，美国的这个项目却能年赚3000万，它到底赢在哪？
这是波士顿远郊的一个家庭农场，约千亩土地，每年获得五六百万美元收入的。
入园及泊位
在翠绿茂盛的绿色植被包裹着的高速公路行进了大约50分钟后，开始拐进通往农场的柏油小路，沿着山道数公里都是排队缓慢蠕动的车流，他们都是去那家家庭农场游玩的。
（此场景，近年来在我国也很常见）
到了停车场后才发现，农场的几个停车场均已爆满，很多车辆只能停到指定的田地里，农场有专门人指挥车辆入园和停泊。据指挥车辆的服务者讲，周六、周日，从早到晚约有3000——4000车辆进进出出，约二、三万人观光采摘。
（这个环节很关键）
合理布局且足够的停车位，以及有序的车辆进出指挥管理，给游客留下良好的第一印象。这既是一项基础管理工作，也是给游客留下良好第一印象和感受人气的关键举措。
先看看这累累硕果吧~尤其是那些自己先摘一遍再让别人采摘的心机婊们……
园内苹果种植区域面积最多，总计大约有五六百亩，七八个品种；另外还有樱桃、桃子、草莓及南瓜等农产品大约二三百亩，公共服务（停车、商场、娱乐、仓库等后勤服务）占地约160-200亩。
领袋入场
凡事入园采摘者，均需要排队购买采摘袋，小袋20美元一个，可以采摘约10磅苹果，并最多进园4人，大袋30美元一个，可以采摘20磅苹果，并最多可进园6人。
（注意，这里与我们很多采摘园不同）
获得进园资格后，每人发一个圆形不干胶贴儿，可以粘在衣服上；
获得采摘资格的游客，可以排队等待乘坐农家大篷车入园参观，并送到采摘地点。有大约十来位农场工人，每人开一辆拖拉机及大敞篷车把客人带进园内，先观光再采摘。
跟我国的采摘活动一样，果实浪费很大，遍地都是碰掉的落果；不过农场工人似乎把完好的落果挑选好后，又放在园内的商店低价销售。
摘完苹果再去摘南瓜。
（此场景很熟悉。。。）
市民远离都市，到农场采摘，采摘过程的体验胜过采摘成果。因此，如何使采摘者有丰富而快乐的感受过程，才是最重要的。这个农庄从入园买购物袋、排队乘坐农家大篷车、工作人员讲解，到现场采摘、拍照 和戏耍，再到农场周边的油油无际的森林，都给人以极度松弛悠闲的体验。
儿童娱乐设施及活动（这是重点）
儿童户外娱乐区最火爆
其实，这是这个家庭农场最大的卖点。只要把儿童的兴趣抓住了，就等于牵住了家长的鼻子，抓住了市场的卖点。农场主把丰富多彩的儿童娱乐活动区设在进入采摘园外的入口附近，以便于孩子们在采摘前后来玩耍，各种儿童娱乐活动设施（项目）有10多个，另外还有一个养殖体验园，园内有大小山羊十几、猪2头。
孩子们参与所有这些娱乐活动均免费，这些设施是厂家免费放在这里展销的，销售代表就坐在现场，当然并不是每天坐在这里。
农场有几处大石头，成为孩子们攀登玩耍的道具。
一辆破旧的拖拉机，竟然也成为城里孩子们轮流体验的的玩具。
这里的山羊和猪很幸福，都是由客人自助购买饲养来喂养，小羊可以从专用天桥行走游玩，看来动物也能快乐地生活。下面这位奶奶正在带着孙女，投币购买羊饲料。↓↓
这个农场对孩子最大的吸引力不是采摘和农产品，而是粗狂的户外休闲娱乐设施。
农场内有配套的商业服务功能
农场远离城市，周边没有什么商业设施，因此农场主在院内规划建设的中心服务区，有商场、餐厅、户外小吃等服务，既完善了配套服务功能，又保障了消费者的延伸消费，大大提高了附加受益。
商场内的商品包括农家自制的各类农产品、方便食物、咖啡和水果等，这些都是城里鲜有的。游客解决午餐，大都从这里购买，有些产品会带回家。
买爆米花的也排起了长队，全天竟然能卖出去3000多袋，每袋5美元、7美元、12美元不等，仅此一项收当天收入高达约2万美元。
任何娱乐性商业项目，都有一个最基本的商业特征：功能完善且区划合理。
基础配套及后勤保障功能突出
作为一个家庭农场，既然要做好商业运营，就要具备主要功能突出、配套功能完善、消费环境适宜、综合管理有序等条件，这个家庭农场正是在诸多方面，有周全的考量和保障，才使得农庄健康有效地运营。从商业化角度来讲，这显然是一个很好的休闲观光农业的样板。
农场内的中心活动区设有固定的公厕，采摘园内设有可移动的便厕，以方便游客。
园内有专门人员提供采摘咨询，也有专门工作人员巡视服务。下面这位工作人员告诉游客，在那个地方可以摘到什么品种的苹果。
园内无论是客人行走还是果树行距，空间都较宽阔，便于客人行走和拍照。
技术高超、设施良好，奠定了规模经营
支撑这个家庭农场规模生产、运营和服务的一个重要基础是：农业管护技术优良、技术装备到位、作业认真仔细。
这是樱桃园，每年这里最低气温是零下15-20度，使用这样的大棚，可以使樱桃在每年5月份成熟。
园内水、电、设施全在地下，浇灌施肥也是半自动。
我国休闲观光农业最差的是缺乏消费环境，采摘就是赤裸裸的采摘。进入这个家庭农场的第一个良好的直感是：消费环境占了很大场地。比如，大片的树荫下，放置了很多桌椅，供大家休息、交流和享用野餐。
如何做好观光农业的策划、规划、设计、建设和运营，怎样的观光农业才会生产服务者有客观的收入而消费者又满意，似乎这方面不仅缺乏人才，还缺乏这方面 的产业力量及产业资本。
来源：生态农业 编辑：陆征
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