在农村种植蔬菜，人们往往都会跟风种植，看见别人种什么，自己也跟着种什么，等到蔬菜大量上市的时候，不是价格低，就是不好卖，这种现象每年都有，对于一些市场行情比较稳定的蔬菜品种，想种却又不敢种，怕自己种植出来的时候价格又降了，到底该种点什么才能比较稳当，效益又不错呢？不妨看一看下面这三种，市场行情一直不错，稳当还省心。
一、红米椒
红米椒也叫小米椒，是辣椒中的一个特殊品种，从年前开始价格涨幅挺大，有的地方一斤卖到了二十多元，但通过近几年市场行情来看，小米椒的价格一直是最高的，鲜椒一般都保持在一斤2-5元，干椒每斤平均在12-14元，但价格地区不同会有差异，其主要原因在于小米椒种植面积少，加上这几年小米椒干品出口量大，市场需求旺盛，那么种植小米椒效益会怎样呢？
种植一亩小米椒需种子、肥料、人工等约1500元左右，新品种亩产鲜椒5000-7000斤，干椒800斤左右，价格鲜椒一斤按最低价2元，干椒一斤按12元计算，每亩收入为10000元左右，去掉成本1500元，每亩净效益可达8500元左右，现在小米椒市场需求十分火爆，再加上出口量加大，种植小米椒效益还是挺不错的。
二、长寿菜
长寿菜中文名叫马齿菜，是近些年深受市场欢迎的蔬菜品种，价格一直很稳定，这种蔬菜在以前是一种到处都有的野菜，由于它的营养价值很特殊，是一种有益人体健康的长生菜，而且口味也相当不错，近几年在很多地方已经开始人工种植，且种植简单，适应性强，效益可观，种植前景非常不错，下面就算一算种植长寿菜的效益有多少？
种植长寿菜一亩地用种子不超100元，肥料300元，加在一起一亩地成本不超过1000元，而亩产量可达到5000斤以上，市场批发价格一斤最低2元以上，零售5元以上，干品每斤15-20元，每亩效益在10000元以上，因为马齿菜不仅食用价值高，药用价值和保健价值都非常高，促使市场需求旺盛，在未来几年效益还是挺可观的。
三、芫荽
芫荽在很多地方叫做香菜，是很常见也很普通的蔬菜，但就是这样一种很普通的蔬菜，却让很多农民都忽视了它，大家可以从最近几年市场行情来看，香菜的价格很稳定，有的地方都供不应求，夏秋季一斤都在2元以上，春冬季价格在5-10元，而且这种蔬菜露地一年可以种植两茬，大棚一年可以种植3-4茬，效益算一下就知道了。
香菜按一年种植两茬来算，一亩地一茬产量在2500斤左右，两茬就是5000斤左右，按最低价格每斤2元，一亩地收入为10000元，如果赶在冬季或春季上市，价格最低也在4元以上，利润也会翻番，总体来说，种植香菜市场比较稳定，经济效益也非常不错。
以上介绍的三种蔬菜，不妨先了解一下当地市场，自然就知道效益咋样了。
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