饮食食疗-泻下通便，清热解毒，活血化淤，清泄湿热-大黄粥

    粥方组成：大黄10克，大米100克。

    煮制方法：将大黄择净，放入锅中，加清水适量，浸泡５-10分钟后，水煎取汁备用。将大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时，调入大黄药汁，再煮一、二沸即成，或将大黄２-３克研为细末，调入粥中服食亦可，每日１剂。

    功    效：泻下通便，清热解毒，活血化淤，清泄湿热。

    适 应 症：适用于热毒炽盛，热结便秘，跌打损伤，症瘕积聚，湿热黄疸，小便淋涩等。

    粥义解说：大黄，又名将军、锦纹、川军、酒军等，为蓼科多年生草本植物掌叶大黄，或唐古特大黄，或药用大黄的干燥根或根茎。

    中医认为，大黄性味苦寒，入脾、胃、大肠、心、肝经，有泻下攻积，泻火解毒，活血化淤，清泄湿热之功，本品能荡涤肠胃，推陈致新，为治积滞便秘要药，因其苦寒沉降，善能泻热，故以治疗热结便秘最为适宜。

     《本草纲目》言其“下淤血血闭，寒热，破癥瘕积聚，留饮宿食，荡涤肠胃，推陈致新，通利水谷，调中化食，安和五脏”。

     《药品化义》言“大黄气味重浊，直降下气，走而不守，有斩关夺将之力，故号为将军。专攻心腹胀满，胸胃蓄热，积聚痰实，便结淤血，女人经闭。盖热淫内结，用此开导阳邪，宣通涩滞，奏功独胜”。

     药理研究表明，大黄的主要成分是蒽醌类衍生物，总量约为３％-５％，大部分为结合状态，是泻下的有效成分，致泻的作用部位主要在肠，能使中、远段结肠张力增加，蠕动加快，并不妨碍小肠对营养物的吸收。因其含有鞣质，具收敛作用，故泻下后常可产生继发性便秘。本品又可清泄湿热，可使湿热从大便而出，故又常用于湿热黄疸，小便淋沥不净等。煮粥服食，可制约大黄峻猛之性，缓和药性，又有健脾养胃作用。

    注意事项：

    1.本品攻下作用峻猛，易伤正气，若非实证，不宜选用；

    2.一般生大黄泻下力强，欲攻下者宜生用，或后下，或开水泡饮；酒大黄，取酒上行之性，长于清上部火热，多见于邪热见上部之症；制大黄，泻下力较缓，活血作用较好，多用于血淤症及不宜攻下者；大黄炭，以止血见长，多用于出血症；

    3.女性胎前产后、月经期、哺乳期，均当慎用或忌用。