你们煮饭是凉水还是开水？你可能这么多年吃的都是假米饭

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煮饭每个人会，把饭煮的好吃那学问可就大了。掌握好正确的用水方法，烹饪才会更加美味。

煮米饭要用开水

开水煮米饭，可以保护米中的维生素B1，减少营养的流失。

2.蒸馒头用冷水

蒸馒头用冷水可以让馒头均匀受热，使馒头松软可口。

3.煮面条要用冷水

我们大多数煮面条都是等水开了在下面，其实，等水热的时候就能下面了，并且在煮面的时候，随时加一些凉水可以使面更加面透汤清。

4.解冻要用冷水

用热水解冻更快，所以很多人都会用热水解冻，但是热水解冻会让食物失去鲜味的。

5.炖汤要用冷水

煮鱼汤要一次性加满水才不会减少原油的鲜味。煮鸡汤时应用凉水，并逐渐加温，煮沸后用文火慢炖。煮肉汤时，应先将水烧开再放肉，热水煮肉肉味美，冷水煮肉汤味香。

6.蒸鸡蛋加温水更滑嫩

蒸鸡蛋羹时用温开水搅，这样蒸出来的蛋羹比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩~

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