广东早茶的伦敦糕是怎么做的？

伦教糕还是非常出名的，起源于广东，长得冰清玉洁，口感香甜可口，味道也是非常不错的。

动手能力强的居家朋友都有喜欢做这个，方法简单，材料也不贵，可以当饭后甜点，也可以吃早餐，一款不错的小点心

它的材料也很普通，只需要准备以下东西就可以了

水磨粘米粉200g

白砂糖150g

水415克

泡打粉4克

酵母4克

步骤 1

先用100克的水把白砂糖化开，搅拌均匀

步骤 2

然后用细筛子把粘米粉筛一下，让它没有颗粒

步骤 3

筛好的米粉和糖水搅拌均匀

步骤 4

用小火熬成粘稠的米浆，注意要时刻准备不要烧糊了，手不停的搅动，米浆变的粘稠就可以了，像这样

步骤 5

熬好的米浆用细筛再次过滤，让它更加细腻，没有快状的东西，

步骤 6

用15克清水把酵母化开，等米浆自然冷却以后，倒进去，泡打粉也放进去，搅拌均匀，保鲜膜封住放在温暖的地方发酵一个多小时

步骤 7

发酵好的米浆表面有很多泡泡，这样就可以拉

步骤 8

蒸碗内抹一层油，倒入米浆，开水上锅，盖上锅盖，蒸20分钟

步骤 9

蒸好的伦教糕等到完全冷却，就可以脱碗切快享受了

伦教糕就是这么做出来的，制作过程还是很简单，只要方法正确了，基本没有什么难度，只要注意熬米浆的时候不要烧糊就行了。