今天路过卖虾的摊位，看到漂亮的大虾，买了一点回来，孩子们说好久都没吃过了，今天就搭配着做一锅美味给他们解解馋。
这段时间可能是因为天气原因，大伙好像都不怎么开胃了，所以来做一锅混搭砂锅菜，做法简单，营养好吃还特别解馋，关键是出锅开吃后，孩子都主动添饭了，最后连锅中的汤汁都吃光光。
食材准备：豆腐3块，大虾1斤，白菜一棵，姜1块，葱3棵，蒜头6瓣，胡椒粉，盐，蚝油，生抽，花生油，淀粉等。
我准备的这些食材都是选择孩子比较爱吃的，大家可以自行选择，比如可以加点香菇、香菜之类的，或者切点胡萝卜丝也是行的，这样吃，比吃火锅还过瘾哦。
详细做法步骤如下：
第一步：买回来的一斤大虾，先给它一个个开背取出虾线，虾线拉出后，把虾脑也挤出来，再冲洗干净放一边备用。我们这边这种虾要60多一斤，感觉还是挺贵吃的。
第二步：准备一小棵白菜，可以买娃娃菜，我这棵是家里种的白菜，虽然小但不是娃娃菜哦，是换季了，它长不大了。白菜洗净后用刀切成小条，然后放一边备用。
第三步：准备姜1块，葱3棵，蒜头6瓣，把姜和蒜头剁碎，葱分开葱头和葱苗，葱苗切成葱花另外放一边备用，葱头切碎跟姜蒜末一起放入一个碗中，加上一点胡椒粉，盐，蚝油，生抽，花生油，搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。
第四步：准备一个炒锅，先把切好的白菜炒一下，锅中下油把油烧热，然后倒入白菜翻炒，炒得有点软了，加上少许的盐，一勺调好的料汁，然后把它翻炒均匀，再转到砂锅中铺平在锅底部。
第五步：把准备的3块盐水嫩豆腐，切成如下图这样的小方块，在白菜上面摆一圈，尽量靠边吧。如果没有嫩豆腐也可以用老豆腐，就是口感稍微差一点点，这种砂锅煲菜，我喜欢用嫩豆腐。
第六步：豆腐摆好后，我们把处理好的虾摆入中间，再加入一碗的清水，然后淋上我们调好的料汁，就是调好的那一碗姜葱蒜末，铺在上面就好了。
第七步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中火煲8分钟。
第八步：好了，时间到，打开锅盖，淋上一点水淀粉，再大火烧开后关火，撒上我们准备好的葱花就可以开吃啦，看到都流口水了。
这一道鲜虾豆腐白菜煲就做好了，喜欢的朋友试一下！豆腐嫩滑，汤汁鲜美，白菜也很入味哦！没胃口时这样搞一锅，非常开胃下饭，孩子们很爱吃，也不挑食了，荤素都吃光光，还把汁都弄来拌饭吃，说非常好吃，鲜香味美，还叫我明天再做一锅，因为这一锅上桌十分钟就见底了，不够吃，还没过到瘾呢。
此图文原创作者：客家人铁头
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