凉拌脱骨凤爪

前几天，二狗爸爸说，冰箱里还有些鸡爪子，你咋不给做了呀？我说你不是不喜欢啃鸡爪子嘛，我就不想做呗～～二狗爸爸默默给我发来了脱骨凤爪的做法，我觉得他的意思是在说：没有骨头，我也是很爱吃鸡爪子的………既然人家发来了做法我就打开看看吧，大概是做泡酸萝卜的时候把脱骨鸡爪放进去一起泡，酸辣酸辣的，肯定好吃，可是俺家没有萝卜呀，那我就随便做呗～～～二狗爸爸无非就是想吃没有骨头的鸡爪子，至于咋做，他可没有说～哈哈～～脱骨凤爪，重点就在于“脱骨”这个步骤，说实话，真心有点麻烦，但此时心里一定要碎碎念：这会儿麻烦，一会儿吃的时候多过瘾呀～～嗯，这样念叨念叨，手里的活儿还干的越来越带劲了呢～～～我先焯了一遍鸡爪子，然后再在鸡爪子的每个骨头上用刀划开，这样再煮完后用冷水冲洗浸泡，热胀冷缩，脱骨就相对容易一些～～虽然说这样处理后，“脱骨”也只是相对容易一些，大家要有一个思想准备哈～～其实这两斤鸡爪，半个多小时也能弄完了～～～鸡爪子不要煮时间太长，因为我们要吃那种Q脆的口感，煮时间长了口感就会糯，没有那种脆的口感了～～我看着表呢，开锅后五分钟就行哈～～拌鸡爪的料随您喜欢，我特意把汁弄的多一些，是为了浸泡鸡爪，充分入味儿会更好吃哟～～～咸度您尝一下，觉得不咸再加一点盐～～～不多聊了，等你们交作业哟～～😜😜

原料：

鸡爪1000克

花椒一小把

姜片20克

黄酒50克（或者料酒）

醋100克

生抽40克

蜂蜜20克

香油5克

花椒油5克

蒜末30克

小米辣30克

绿尖椒80克