不用烤箱的糕点，香甜松软，一口锅就搞定

小时候零食种类比较少，一种大米做的松糕成了童年最奢侈的点心。虽然用材很简单，不过是大米粉、糖和少量的水，但美食君还是吃得不亦乐乎。

如果仅仅是大米粉和糖，就能做出如此美味，倘若是再加上些美味的食材，会碰撞出怎样的火花来呢？

美食君本来只打算做一个紫薯夹心的松糕，后来突发奇想，把紫薯泥混合到大米粉中，居然做出了梦幻的粉紫色，颜值瞬间up！up！up！

切开以后，松糕和夹心层次分明，散发着淡淡的紫薯香气。吃起来松软香甜，吃一口整个人都觉得十分治愈。

紫薯松糕颜值超高，但做法却非常简单，做的过程中非常轻松，感兴趣的朋友接着往下看吧。

紫 薯 松 糕

粘米粉100g/紫薯200g

牛奶40g/炼乳20g/糯米粉30g

细砂糖适量

1. 紫薯去皮切成片，放入锅中，大火蒸15分钟至熟软。

2. 蒸好的紫薯加炼乳、牛奶压成紫薯泥，在模具中铺上一层保鲜膜，把紫薯泥铺平后取出，做成心形夹心。

3. 粘米粉加糯米粉、细砂糖搅拌均匀，少量多次加入紫薯泥混合，用手搓匀搓散，搓到米粉用手能握成团，一捏就散的状态，过筛一遍会更细腻。

4. 将米粉在底部铺一层，放入夹心，再盖一层米粉，中途不能用手按压，防止将松糕压紧，吃起来就不松软了。

5. 松糕入锅之前，需要盖上一层保鲜膜，防止水汽滴落沾到表面。放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可取出脱模。

铺好以后可以稍微震一下模具，使松糕表面平整。

没有心形模具也可以换成其他形状，或者用碗替代，为了方便脱模，可以在底部垫上纱布或烘焙纸。

无论做什么味道的松糕，如果想要切分成几块，建议在蒸之前就切开，这样可以切得比较规整，因为米粉在被蒸熟以后有一定的黏性，容易沾刀，导致边缘模糊。

紫薯松糕的颜色实在是太漂亮了，让美食君都有点舍不得破坏它。但无奈美食当前，吃货怎能忍住不动手，只能心痛得多吃几口，表示喜爱。