粤式点心鸡仔饼的在家做，酥脆香甜，过年招待亲戚朋友正好

深圳、东莞的“外地人”很多

广东小吃、甜品、点心很多，如果有时间，可以去一趟。这里因为当年“去南方”，汇聚了很多外地人和本省人。国内外地人最多的城市，广东就占了两个名额，这里天南地北的美食都吃得到，“食在广州”这句话没错。

广东鸡仔饼

即使在广东待上一两个月也不一定能把广东的地区的美食吃个遍，当你回到自己所在的城市，就会想起这里的美食，小编带上广东鸡仔饼回来分享给朋友们，都是掰着分的，不然不够“抢”。

金黄酥脆的鸡仔饼

鸡仔饼咸中带甜，香而不腻，后来从朋友那里学会了制作这个小吃，分享给大家，做法简单但耗时比较长。逢年过节家里来客人了，用地道的粤式鸡仔饼招待了。

鸡仔饼的做法

1）主要食材

2）详细做法

猪肉要选择肥一点的，切成丁，烧水煮熟，用冷水冲干净，沥干备用取容器，加入白糖、料酒拌匀，放入冰箱冷藏1星期，没错，是1星期花生米用热水泡，去皮，控干，锅里加少许油，炒香，捞出备用花生稍微捣碎，蒜切蓉，鸡蛋取蛋清取出腌好的猪肉过一下开水，加入花生米、胡椒粉、蒜蓉、白芝麻、南乳、面粉搓成面团，分成大小相同的剂子，用手掌压扁，修一下造型烤箱150度预热，放入鸡蛋饼胚，上火200，下火180，烤10分钟取出鸡仔饼刷上鸡蛋清、蜂蜜，再烤，下火150，烤20分钟取出放凉即可3）注意事项

猪肉要腌那么久是让猪肉有甜味，做出的味道才正宗。商家不会腌这么久，具体方法没有了解南乳也叫红腐乳，由红曲发酵制成，是顺德的特产，平时吃也是很不错的刷上鸡蛋清、蜂蜜拷出来颜色好看，表皮也更酥脆好了就为大家介绍到这里。