「Story of bread
七夕节，该是情侣秀恩爱的集中日，大多数公众号都在发使人愉悦的玫瑰蛋糕啊，甜入心的酒心巧克力菜谱啊……为七夕情侣备战礼物做输出。都发过一年了，我还要发吗？我就是我，不一样的烟火，七夕节，我认为，不应该是甜蜜的，更是一种警示性的存在……
皆因，在七夕前……
我们正筹备着甜到入心的菜谱，但直到那个女孩跟我说了一句：
“他没有任何舞蹈基础，
劈腿比谁都厉害呢……”
我是一脸懵逼，“说谁呢？”
她嚎啕大哭起来。毫无征兆的。
如无意外——男友劈腿了，他们分手了。
她叙述了她与他的往事……
一年的恋爱，朋友圈无她。
一年的恋爱，他的朋友不知道她。
一年的恋爱，谁也不知道她恋爱了。
一年后发现，原来在朋友圈和她的合照只有对她可见。
一年后发现，他不是没朋友，只是不想让朋友知道她。
一年后发现，他说的“收敛些”，仅仅是为了营造单身。
想起杨宗纬的《洋葱》，
“如果你愿意一层一层一层的剥开我的心”
“你会鼻酸，你会流泪……”
多少人平常大大咧咧，在爱情中却如此卑微？
不哭了！
让你鼻酸，让你流泪的，不是洋葱，也不是他，我知道你只是吃了芥么绿↓
芥么绿
这个七夕，
单身狗做好这个包，尽早忘掉TA；
情侣们做了这个包，“征服”那个TA！
贴心备上大师整形手法视频，
无论男女老少都会做！
Ingredients」
Preparation」
青酱泥制作
·将罗勒叶洗净控干水份，再放入打碎机中加入全部橄榄油打碎成泥备用；
辣味奶油馅
·黄油呈膏状时，放入搅拌器中中速打发。
再加入剩余的所有材料搅拌均匀备用。
法国老面制作
·全部材料混合，室温26℃，发酵3小时后，冷藏保存。取出67g使用。如果觉得制作用料太多，可以根据自己需求，按比例缩小材料的克数哦~
Cooking steps」
1
将面团干性材料部份加入搅拌机中混合均匀，再加入湿性材料和青酱泥搅拌至面团完全扩展。（即有手套膜状态。）搅拌后面团温度：26℃。
·因青酱里含有橄榄油，所以此配方不需要加入黄油
2
若是放在容器中，容器需要盖上保鲜膜。进行基本发酵约60分钟。以面团戳洞不回缩为准。
3
发酵完毕后，面团分割170g/个。
4
放室温中，中间松驰20分钟。这是为了后续整形，如果整形期间还有回缩现象，可以继续松弛。
5
整形：面团擀开，呈倒梯形，稍微压扁底部面片。
6
掏出七夕“征服”法宝——再抹上辣味奶油至面皮的3分之2处抹均匀，再抹上少许青芥末。
抹越多越刺激！
7
再将培根片放置在面皮上，两片培根稍隔开一些摆放。
8
将面皮卷起，卷紧，收口捏紧。
·因为面皮上抹的馅料中含有黄油，所以烘烤完后会有空洞的现象，这是正常的，所以卷的时候可以将面皮卷的更紧一些。
9
收口向下，进行最后发酵温度为30~32摄氏度，湿度80%，时间40分钟。
10
烤前装饰：面团表面喷水（为的是粘住乳酪丝）再放些乳酪丝。
11
烘烤温度：上火210℃，下火195℃，17-20分钟。烤到乳酪丝呈棕红色。
制作完毕后，建议此包还能这样使用▼
即不能手撕前任，你还能手撕面包啊！
Tips」
1、此配方能做多少个芥么绿？
原配方能做4个。
2、新鲜酵母可以换成干酵母吗？
可以的，干酵母的用量约3g。
提前祝大家七夕快乐！
有你们的每一天都是情人节~
💓
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