肆方食事，不过一碗人间烟火。
仲夏的凉风吹走炙热的焦虑，橙色的黄昏相拥薄荷的黎明。
这些日子，台风的和雨水的降临能给我带来片刻的清爽。每日都在想吃什么来犒劳没有食欲的胃，昨日傍晚，恰好买的Kiri奶油奶酪到了，今天就用它做一些简易酱汁料理吧。清爽又简单的食谱，分享给大家👇🏻。
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怕你们看的不清楚，完整版食谱我也整理出来啦。哦对了，此食谱源于《烘焙大师小山进的西餐与甜点》，内容包括西餐菜肴、汤品、甜点、饮品等，有兴趣的小伙伴也可以自行搜索购买哦。
《烘焙大师小山进的西餐与甜点》小山进著
熟食蘸酱的制作
Ingredients
超好吃的基底蘸酱
食材 | 份量（g） |
Kiri奶油芝士 | 100 |
蛋黄酱 | 8 |
无糖酸奶 | 50 |
35%淡奶油 | 15 |
法国顶级芝士品牌Kiri，是日本国宝级甜品大师小山进的钟爱同款。采用新鲜的牛奶和奶油制作而成、很好的平衡了酸度。入口的感觉柔和悠长，用它做成的基底蘸料既保留了原本的浓郁纯正，且质地顺滑丝绒，为其他口味的蘸酱奠定了坚实的口感基础。
菠菜&白芝麻口味
食材 | 份量（g） |
基底蘸酱 | 60 |
菠菜 | 50 |
无盐黄油 | 8 |
蜂蜜&白芝麻 | 适量 |
菠菜芝麻酱，用上面的基底蘸酱代替奶油的丝滑口感，质地紧致，细腻顺滑，入口即化。更加健康营养，又不失口感。菠菜与Kiri奶油奶酪搭配的口感在口腔里是爆炸般的浓郁清新，爽口不腻人。
红辣椒&番茄口味
食材 | 份量（g） |
基底蘸酱 | 50 |
番茄，焯水后去皮 | 115 |
盐&白胡椒粉 | 适量 |
橄榄油 | 8 |
红辣椒粉 | 适量 |
一口沦陷！酸酸甜甜的酱，辣度可以根据自己的接受能力自行调整。酱的味道也是十分浓郁，很百搭，Kiri来自法国的奶油奶酪采用新鲜的牛奶和奶油制作而成、很好的平衡了酸度，与意面搭配食用赛高！
牛油果口味
食材 | 份量（g） |
基底蘸酱 | 50 |
洋葱（切碎） | 30 |
白葡萄酒醋 | 1/2茶匙 |
牛油果 | 50 |
橄榄油 | 1 |
盐&白胡椒粉 | 适量 |
沙拉牛油果酱一定是健身减脂人群都吃过的东西吧。这款食谱用Kiri奶油奶酪代替了沙拉酱，容易搅拌和乳化。与淡奶油混打的话，会提升口感和可塑性强，造型持久。我是搭配欧包和制作三明治内馅，口感顺滑浓郁。
培根&炸洋葱口味
食材 | 份量（g） |
基底蘸酱 | 45 |
培根（可用鸡腿肉代替） | 47 |
无盐黄油 | 1.5 |
炸洋葱 | 4.5 |
盐&黑胡椒粉 | 适量 |
培根with洋葱with奶酪，你想到了什么？没错，就是披萨的口感！洋葱的甜味与法国原装进口的Kiri奶酪的咸香总能激发食欲，再热的天气也能牢牢驯服我的味蕾。
凉夏消暑的方式，不止清新可口的蘸酱。
一块吐司面包搭配奶油奶酪，谷物的香气就在眼前自在地跃动。来自法国的Kiri奶油奶酪香气浓郁，卷着丝滑绵密的幸福在唇齿间荡漾。人们想要拥有的不仅仅是味蕾上的满足，还囊括着生活里细枝末节的小幸福。
你的下一块奶酪，何必仅仅是奶酪。
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