想吃锅盔不用出去买了，在家就能做，做法详细肉馅儿更好吃

首先准备面粉250克，酵母2克，温水150克，酵母面粉混合，用温水和面，然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵一个小时左右，不用刻意让两倍大，常温就好

下面我们来调肉馅儿

准备五花肉的肉馅儿（我就用了3两左右），然后大葱的葱白切沫，姜去皮切沫，装入小盆中

倒入蚝油，老抽、酱油、盐、玉米油，量的大小看个人口味，咸淡控制好就行，别的也没什么特别重要的，然后搅匀备用

发酵一个小时后的面团，取出放到案板上，揉匀排气搓成长条，切成等大的剂子，一共切了5个剂子，想要更薄一些的，可以分成6-7个剂子也可以

切好的剂子，用手稍微揉圆，都整理好后，剂子表面刷一层油，锁住水分防干，再醒面10-15分钟

将醒好的面剂取出，用手将面剂均匀的摁扁，像包子皮一样大小就可以，然后包入馅儿料

像包包子一样收口，一定要捏严，收口处的位置会多出来一块面团，直接揪掉，要不然这块的面太厚，吃着不香，揪下去后摁扁

然后将面饼放在案板上，用两个手慢慢的向外摁压，让面剂变的更薄，肉馅儿更均匀，小心哦，我就漏了好多眼儿，然后放入烤盘中，表面刷一些玉米油，然后撒上点白芝麻提味儿

烤箱200度提前预热，将烤盘放入烤箱，15分钟左右就可以，中间注意看一下，别糊了哦

刚出锅的酥酥脆脆，还有肉馅儿的香味，太好吃了