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2016.11.01
主料:
鸡汁脆笋1包,河虾仁6个,薄荷叶1颗。
辅料:
老鸡腿1个,金华火腿50克,南瓜蓉30克(南瓜蒸熟,用榨汁机打成泥)
1、锅里煮开水,放笋片煮3-5分钟去除涩味和草酸,捞出沥干水份。
2、锅里放入浓鸡汤、放入鸡腿肉和火腿大火煮10分钟,至汤汁变白、变浓。
3、放入笋片,调小火,用盐调味,盖上锅盖焖10分钟至入味。
4、把河虾仁飞水备用。
5、把鸡腿和火腿挑出,把煨好的脆笋放入锅中,加入浓鸡汤和南瓜蓉、虾仁煮2分钟,出锅装盘,点缀薄荷叶即可。
出品人:张晓航
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