刚
刚过去的2月4日是世界癌症日，癌症是一个全球主要的死亡原因。目前，每年有820万人死于癌症，预计到2030年，每年癌症死亡人数将达1200万。
根据国际癌症合作者2005年所作的一项研究，通过改变或避免主要危险因素，超过30%的癌症可以得到预防。
那么，如何将“致癌分子”挡在我们的身体外呢？记住避开这10个字！
糖
乳腺癌、胰腺癌
瑞典科学家曾对80000人进行的跟踪调查发现，过多摄入糖、果酱、甜饮料等食物会增加罹患胰腺癌的风险。因为吃糖会导致胰岛素的大量分泌，久而久之使胰岛功能受损，继而诱发胰腺癌。
而美国MD安德森癌症中心也研究发现，在西方的饮食结构中，大量糖的摄入可增加患乳腺癌，以及癌症向肺部转移的风险。
康康建议，每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。
烫
食管癌、胃贲门癌
中国人吃饭尤其讲究“趁热”，但是国际癌症研究机构发布的一项新研究显示，饮品温度在65℃以上可能会引发食管癌。
流行病学研究发现，爱喝功夫茶、生滚粥的潮汕人，爱喝大碗烫粥的太行山区居民，常饮滚烫奶茶的新疆哈萨克人，都是食管癌、胃贲门癌的高发人群。
这是因为，过热的食物会损伤食道黏膜，长期吃过烫的食物，黏膜反复受到慢性损伤，就可能引发慢性炎症，进而增大癌变的可能性。
咸
胃癌
盐似乎是最“危险”的调料，吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，长期如此会增加对致癌物质的易感性，最终导致胃癌发生。
日本每年癌症的死亡率是美国的1.6倍，这与日本人饮食过咸有关。
健康的饮食习惯应以清淡为主，建议每日盐的摄入总量应低于6克。吃饭口味重的人，可以多吃一些富含维生素C的水果，它能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。
油
肠癌
这里的“油”，一方面指油炸食物，另一方面指高脂肪食物。
油条、油饼、臭豆腐等油炸食物在煎炸时往往会产生致癌物多环芳烃。即便是“好油”炸出来的食物，也对人体有伤害。
另外，《自然》杂志曾报告指出，肥胖、高脂肪及高热量饮食是引发多种癌症的危险因素。高脂饮食可驱动肠道干细胞数量激增，使之进行无限期地繁殖，并且分化成为其他类型的细胞，易于引发肠道肿瘤。
熏
食道癌、胃癌
很多年轻人都吃烤串，然而，一项研究发现，经常吃烤牛肉、烤羊肉、烤鸭等熏烤类食物，容易得食道癌和胃癌。
熏烤类食物在制作中会产生大量的多环芳烃类物质，强致癌物苯并芘就是其中一种，它会造成细胞突变，引发癌症。
烤串虽好吃，但也要尽量少吃，别拿健康开玩笑。
腌
消化道癌症
腌制食品（如鱼干、鱼酱、腊肉、腊肠、腌菜等）风味独特，是很多人的喜爱。但这类食物中往往含有大量的硝酸盐，会在体内合成亚硝酸胺，亚硝酸胺是一种强致癌物，会提高消化器官的癌变风险。
美国癌症研究所发表的报告显示：每天食用50克的加工肉制品，将会提高18%的患下腹部癌症（如结直肠癌）的风险，这些加工肉大都采用腌渍的方法制作。
康康建议多吃新鲜的蔬菜和肉类，不过，偶尔吃一点腌制食品还是没问题的。
霉
肝癌
发霉的食物当然没有人会故意去吃。不过花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，进而被霉菌污染，有时候不易被发现，特别是夏天的凉菜，有一些发霉也是肉眼无法辨别的。
这种情况下的食物，很可能有致癌作用的霉菌毒素，这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一，与肝癌的关系极为密切。
因此，康康建议大家学会合理储存食物，防止受潮霉变。一旦发现食物发霉，要果断丢弃，不要怕浪费。
酒
肝癌、结肠癌、胃癌
研究表明，过量喝酒和肝癌密切相关；经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，结肠癌发病率高；而美国一份最新报告显示，人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关。
康康建议，男性饮酒每天不超过20~30克酒精，而女性不超过10~15克。
烟
肺癌
吸烟致癌已经是世界共识。除了要戒烟外，做菜的油烟也必须引起足够的重视。
中国人的菜以煎、炒、炸等高温烹调方式，但我们不知道，这种做法很容易产生大量油烟，其中夹杂着不少烷烃类物质等致癌物，以及类似于PM2.5的可吸入颗粒物，不但影响皮肤，还会导致肺癌的可能。
因此，大油炒菜的时候一定要记得开窗、开排气扇，尽量使用无油烟的绿色环保饮食方法。
懒
胃癌
现在很多年轻人越来越懒得做饭了，喜欢吃香肠、火腿等加工食品，甚至习惯叫外卖或在外就餐。殊不知，这样做很容易导致油盐摄入超标，带来致癌的风险。
有些人懒得做饭，就把一些剩饭剩菜加热，凑合吃掉。然而，剩菜中往往含有致癌物亚硝酸盐。长期以往，有诱发胃癌的风险。
康康建议吃饭要定时定量，吃新鲜的食物，不吃剩菜，少吃外卖。除此之外，懒得运动也会增加癌症风险。
9条建议远离癌症
1. 不吸烟，并且远离「二手烟」和其他烟草制品；
2. 不饮酒，或减少酒类及酒精饮料的摄入；
3. 坚持锻炼，每天规律的运动，将体重保持在健康范围；
4. 健康饮食，多吃全谷类、豆类、蔬菜及水果，限制高热量食物（高糖、高脂食物），少吃或不吃加工过的肉类（如腌制肉、肉肠、肉罐头等），限制红肉及高盐食物；
5. 不要晒太阳太久，减少紫外线直接照射皮肤的时间并采取防晒措施，可以预防皮肤癌；
6. 母乳喂养，可降低女性患乳腺癌的风险；
7. 接种疫苗，例如接种乙肝疫苗可以预防原发性肝癌，接种人乳头状瘤病毒（HPV）疫苗可以预防宫颈癌；
8. 关心自己和家族亲戚的身体状况，了解自己的患癌风险；
9. 定期体检，进行合理的癌症筛查。
联系客服
