作者：蓝弧，8年营养师职业生涯，专注宝宝科学喂养和疾病调理。
焦米汤是一道来自民间的“偏方”，很多老一辈都在沿用这个方法。从现代科学的角度来看，大米经过炒制后，里面的碳水化物会被碳化，这种碳化的物质在肠道有一定的吸附作用，可降低肠道通透性，缓解腹泻。
从原理上看和蒙脱石散（思密达）的效果是类似的，不过个人认为焦米汤更好，因为蒙脱石散的用量很少，它在肠道内覆盖的面积也小，不如焦米汤这样可以全面覆盖。
2014年欧州儿科胃肠病学发布的关于儿童急性胃肠炎的指南里，对蒙脱石的意见为弱推荐。
而且炒焦后的大米很容易消化吸收，不易发酵胀气，是腹泻期间一道很温和的食物，焦米汤不含乳糖，可以不受腹泻造成的乳糖酶减少的影响，各方面来看，都是适合在腹泻期间去食用的。
焦米汤取材便利、制作也很简单，学会这道食疗方法对家人对宝宝都是很有利的哦！
现在就来说下详细教程吧。
（原生态的普通大米即可，不要用抛光打蜡过的陈米）
方法步骤：
如果是现磨的新鲜大米可以不用洗直接炒；
大米用多少量呢？
要看宝宝需要喝多少量，腹泻期间喝的量主要根据体重来定，需要量越大，就一次多做点，需要量少，就可以少做点，最好每次就只做当天的量，不宜存放到第二天。
对于轻度脱水每日30～50ml/kg、重度脱水每日80～110ml/kg。比如10公斤的宝宝，轻度脱水的每天需要喝300～500毫升，大概需要大米300～500克，可以分多次炒，现做现喝。
我这里用的一杯米，刚好有150克。
炒2-3分钟就可以闻到焦米香咯！
炒好的米是焦黄的而且裂口的就可以了，不能炒糊了。
大概翻炒7-8分钟就可以咯。
我用同样量米的杯子加了三杯水，大火烧开后小火慢煮。
煮的时候不需要加盖，大概煮10分钟左右，能看到较浓的黄色米汤就可以了；
关火后需立即把米汤倒出，不然米会吸水，放久了就倒不出米汤了。
加3杯水最后得到的焦米汤有1杯水的量；
这就是做好的焦米汤了，到这一步还没结束哦！
接下来要把它做成补液盐水，也就是补盐液，喝补盐液才能有效改善脱水症状。
补盐液的做法有两种：
一、直接买成品补液盐，按配比加在焦米汤里；
二、没有成品补液盐的情况可以自己配制，方法是：
500ml焦米汤 白糖10克 盐1.75克
1.75克盐如何衡量呢？
给个大概的判断：一平平的啤酒瓶盖是6克盐，那么1.75克盐就是三分一瓶盖少一点点的量。
（一啤酒瓶盖是6克盐）
1、喝多少？
一般按体重来算，轻度脱水每日30～50ml/kg、重度脱水每日80～110ml/kg；
如果宝宝只是大便偏稀，还没有到拉水的程度，可以就喝没加盐糖的焦米汤，大便恢复正常后就不能喝了，它可能会让大便干燥！
2、什么时候喝？
从宝宝腹泻一开始，就可以少量多次的服用了，尤其每次排便后就要喝，喝的速度和频率以宝宝能接受的度为宜，用量不是固定，比如喝了吐出来就不要喂了；
3、加了盐的焦米汤1岁以内宝宝能喝么？
可以，因为腹泻丢失了体内的钠盐，需要补充，1岁以内不吃盐是指正常情况下不能常规吃；
4、如果腹泻不至于到停辅食的程度，可以就用焦米汤冲调米粉，会好的更快；
5、配好的焦米汤补盐液，不能再加果汁类的，那样会改变糖的浓度不利于恢复；
6、严重的脱水，需要去医院接受静脉补液；
7、焦米粥也很好消化，平时宝宝消化能力下降、有积食症状时，也可以喝焦米粥（煎米汤加里面的米一起吃）。
最后要提醒大家的是：
腹泻的调理是综合性的，并不是光靠焦米汤就能治好所有腹泻，比如益生菌和锌，就是调理腹泻的标配，联合用效果才好。
如何联合用呢？具体方法可以在我的微信公众号（lanhuyingyang）直接回复：“腹泻”，查看腹泻的营养处方。
—— END ——
作者：蓝弧，母婴育儿科普作者
联系客服
