食材：茄子2根、蒜2头、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、盐、糖
1.材料备齐，根据人数适量增加材料；
2.茄子对半切开，在剖面切花刀；
3.烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤箱烤5分钟至茄子变软；
4.蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末；
5.锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出；
6.加入青红椒末和洋葱末拌匀，再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀；
7.将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤5分钟，烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤；
8.烤好后撒上葱末，即可。
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