累了就要犒劳自己，幸福感爆棚的瀑布滑蛋炸猪排让你能量满满

猪肉已经连续两个月降价，猪肉吃起来没有那么肉痛了，忙碌的生活也要好好犒劳自己，大口吃肉安排起来！今天就教大家做一个特别好吃的瀑布滑蛋炸猪排。

酥脆的猪排配上瀑布般的滑蛋，一脆一嫩，双重口感。能量爆棚，幸福感当然也爆棚啦。

这样做出来的瀑布滑蛋猪排饭，口感比普通的蛋包饭更好！猪排很厚实，咬一口还能发出咔擦的脆声，蛋液滑嫩，搅拌开和猪排混在一起吃超级有食欲。

里面的汤汁拌饭简直一绝，好吃到晕过去，感兴趣的小伙伴试试看，照这个方子一定会成功的哦。

1、大排去骨用刀背反复敲打，直到变成两两两两倍大！！用黑胡椒，盐，料酒腌制半个小时。

2、均匀的裹上面粉+蛋液+面包糠！裹面粉跟面包糠时要压得实实的，再抖去多余的粉，直到表面均匀。

3、锅里倒油，油温5成热，再下猪排，慢慢炸至猪排浮起，两面金黄就行。

4、3个可生食鸡蛋，加入50g牛奶搅拌均匀。

5、锅里剩一点油，锅烧热后转小火，倒入蛋液，慢慢滑动，等蛋液都接近凝固，在放入速食咖喱块、水、玉米粒胡萝卜粒豌豆粒等蔬菜，煮沸后备用。

6、盛上一碗饭，倒扣盘中，放入滑蛋跟咖喱汁，再放上猪排，最后撒上海苔芝麻，开吃吧！

炸完剩下的油还可以过滤做成葱油，不浪费哦。