豆腐怎么炒都不碎的绝招，只要这样！豆腐君

历知精选

2016-01-06 00:00

豆腐怎么炒都不碎的绝招，只要这样！

豆腐君一直很不友好，一炒就碎成渣渣是常事。只要稍稍一碰，立刻粉身碎骨给你看。

今天跟大家分享下烹饪豆腐不碎的小心机，亲测有效！

「豆腐不碎秘诀」

▽第1招：盐水焯烫

做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。

▽第2招：用锅蒸

豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。

▽第3招：不用锅铲铲

最后，无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。

掌握这三招

以后吃豆腐再也不怕碎

-END-

410

127

分享

热门推荐

换一换

和面拌馅8大秘诀，做出的饺子甩别人几条街大家都爱饺子怎么让做出特别好吃的饺子几招教你噢希望温暖你整个寒冷的冬天~1.加鸡

她被评为亚洲第一美，颜值高穿衣还那么漂亮！林允儿在韩国人气颇高，在90后的韩星中，算得上是最受欢迎的一个，她皮肤好，脸蛋

速查家住几楼最旺你？买房挑选楼层时，你是否会纠结选哪层是最好的呢？多数人偏向挑选三楼、八楼、二十三楼、二十八楼等楼层，避

如何瘦手臂最有效 七个小动作甩掉手臂赘肉如何瘦手臂最有效?手臂粗是很多女孩子的通病，手臂上的赘肉又是很难减的，那么该如何

评论 344

思琪3小时前

好

历友314920006小时前

呵呵

13980***10小时前

好

18475***11小时前

真不错

梦幻季节01-30 15:39

好

宁静思远01-30 14:48

拭目以待

历友2873036801-30 14:45

@蓝色风铃:你想不想吃

蓝色风铃01-30 11:53

嗯

小鱼儿01-30 11:22

试试

历友4410301-30 10:59

好

思琪01-29 15:14

好

坐在云端看世界01-29 08:20

有作用，第二种办法我常用。

Laurentium01-28 19:42

试试吧

13998***01-28 16:35

哦

跆拳小子01-28 11:43

好

Sandy01-28 09:40

呵

（??萌萌哒*^_^*）01-28 07:34

不过挺麻烦

彩云之南01-28 07:27

又学到一招

15072***01-28 07:25

嗯，学以致用

13834***01-28 07:22

今天学一招

查看更多